Sabtu , 27 Agustus 2022Bismillah...❤Ikut merayakan #17anDiCookpad dengan #PanjatPinang, caranya kita harus masak #KulinerAlaNusantara.Saya membuat Kohu Kohu, yang merupakan makanan khas Maluku. Berisi sayuran mentah (bisa juga direbus) diberi cakalang asap dan perasan lemon cui. Selintas kohu kohu mirip dengan Terancam ataupun urap, yang membedakannya kalau kohu kohu menggunakan ikan asap dan perasan lemon cui.Kohu kohu atau salad Ambon ini memiliki rasa yang gurih dan segar karena memakai perasan lemon cui. Rasanya unik dan bikin ketagihan hehehe. Resep ini saya cooksnap dari mba @ciciliasalamony yang beliau pelajari dari mama mertuanya jadi bener² otentik deh rasamya. Harus dicoba pokoknya 😍Semoga resep ini dapat menginspirasi & memasak menjadi hal yg menyenangkan 🙏😍Source : @ciciliasalamony#PejuangGoldenBatikApron#Tim_BandungMasakMerdeka#17anDiCookpad#KulinerAlaNusantara#CookpadCommunity_Bandung#Week30#Cocomba#CookpadIndonesia#Cookpad_id#AuthorsBandungHebring#MasakItuSaya#CookingWithHeart

Dengan semangat 17 an, kali ini posting bareng2 belajar masakan nusantara, nyobain bikin kohu2, aku CS resep mba @nurikasariResep asli:https://cookpad.wasmer.app/id/r/15928332#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia#CocomtangPost#ceritadapurhariini#CocomtangPost_MasakanNusantara#KulinerAlaNusantara#17anDiCookpad#Tim_RatuDapur#khasmaluku

Ternyata seenak ini ❤❤❤Kohu-kohu adalah makanan khas Maluku yang terbuat dari aneka sayuran dan parutan kelapa. Mirip dengan Trancam (Urap Mentah) kalau di Jawa, bedanya Kohu-kohu menggunakan campuran suwiran ikan dan ditambah rasa asam dari jeruk nipis.Bikin penasaran deh... dan pengen nyoba resep otentiknya, akhirnya mencoba resep dari Mbak @ciciliasalamony yang mendapatkan resep turun temurun dari mama mertuanya di Ambon. Aku bikin setengah resep.Hasilnya sungguh enak... gurih segar. Gurih dari kelapa dan ikan, asam segar dari aneka sayuran, bawang, dan lemon cui.Benar-benar kuliner Indonesia memang kaya.Yang suka raw food, atau menerapkan pola makan Food Combining wajib coba deh. Ini salah satu cara enak makan sayur mentah. Salad ala Indonesia Timur.Yuuk cobain..#mbantuk_lauksayur#mbantuk_rawfood#kulinerAlaNusantara#17anDiCookpad#Tim_bandungMasakMerdeka#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenBatikApron

Yang ngajari aku masak Kohu kohu Cakalang Asap ini adalah Mama Mertua 26 tahun yang lalu di Ambon.Pas pengen masak ini, cari buku resep beliau aku tidak menemukannya.Akhirnya kutelpon adek suami dan minta salinan resepnya.Kohu kohu ini adalah makanan khas Maluku, dimana setiap keluarga atau Fam atau desa akan mempunyai ciri khas tersendiri .Hanya beda di jenis sayur yang dipake dan yang akan dicampurkan saja.Juga menurut selera, mau direbus , mau di rendam air panas atau mentah.Tetapi tetep pada pakemnya, bumbu sama juga wajib memakai ikan asap/asar suwir dan air lemon cina.Sepintas seperti urap , tapi sebenarnya tidak.Aku sebagai orang Jawa hafal dan paham betul apa itu urap dan bumbu patennya.Jadi...cita rasa kohu kohu jauuuuuh dari urap.Ingin membuktikannya?Yuk Cooksnap resep ini...pasti akan bilang YEES..#CookpadComunnity_Depok#CookpadIndonesia

Sekarang belajar masak kohu kohu cakalang asap suwir cara masaknya sama seperti trancam klo orang Jawa bilang ya bedanya kohu kohu ada cakalang asapnya dan ada perasan jeruk lemon, jadi klo di makan seger kerasan perasan jeruk lemon dan gak ada bau amis sama sekali, bahannya ada yang saya ganti bucis saya ganti pakai kacang panjang karena dirumah pada suka kacang panjang daripada bucis. terimakasih mb @nurikasari atas resepnya 🙏🏼source : @nurikasari#Tim_RujakCingurSuroboyo#17anDiCookpad#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya

Masih seputar ikan cakalang asap. Kali ini di masak kohu - kohu ala Maluku, cara masaknya hampir sama dengan trancam kl di pulau jawa cuma bedanya kohu - kohu ini tidak pake kencur & biasanya kalau di jawa pakenya suwiran ayam kampung yang sudah di ingkung.Terima kasih resepnya mb @ciciliasalamony dari mu saya belajar masakan Maluku🥰🙏...#KreasiDepok_IkanAsap#KreasiDepok_Platting#KreasiInspirasi_IkanAsap#PekanPosbar#IkanAsap#CookpadCommunity_Depok

Pertama banget buat ini,enak sekali perpaduan kelapa,sayuran,bumbu dan ikan cakalang sedap sekali. Cocok buat yang sedang diet ini tinggal dikurangi saja garam nya. Aku sendiri makan ini kalap,karena memang kalo dilihat sekilas seperti urap khas jawa ya,tapi beda untuk urap ada kencur,di resep kohu kohu ini tanpa kencur dan bumbu tidak dimasak jadi walau mentah bawang dan cabenya tetep enak dan segar. Harus coba cooksnap ya temen temen soalnya ini emang seenak itu 🤤😁 disini aku kasih sedikit gula pasir,di resep asli ga pakai ya. Jadi sesuaikan sajaSource: @ciciliasalamonyReseo asli disini ya:https://cookpad.wasmer.app/id/r/15884010#PejuangGoldenBatikApron#mingguke30#Kohukohucakalangkhasmaluku#kohukohucakalang#CookpadCommunity_Tangerang#Cocomtangpost_MasakanNusantara#KulinerAlaNusantara

Di Jawa, tempat saya berasal...makanan ini akan disebut Urap Sayur, namun bedanya tanpa adanya Ikan Asap. Namun setelah melancong ke Maluku yang mana kaya akan hasil laut, maka urap ini diberi tambahan Ikan Asap dan berubah nama menjadi Kohu-kohu. Indonesia kaya ya, sangat beragam bukan hanya sukunya tapi juga ragam kuliner. Dan sekarang saya tidak hanya mengenal Sambal Colo-colo atau To'o, tapi juga mengenal Kohu-kohu khas Maluku.Resep yang saya adaptasi milik Bu @ciciliasalamony patut di beri 2 jempol, karena rasanya khas ikan asap dan segar dari campuran sayuran dengan tambahan jaruk nipis. Meskiiiii diresep asli msnggunakan Jeruk Limau atau cui. Semoga, suatu saat saya bisa menemukan bahan satu ini di Modena, alangkah bahagianyaaaa....Resep ini juga saya persembahkan untuk Tim Rujak Cingur Suroboyo, Lomba Panjat Pinang 17-an di Cookpad. Merdeka!!!Source: @ciciliasalamonyModified: Carolina#Tim_RujakCingurSuroboyo#17anDiCookpad#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya#Kohukohu#MasakanMaluku#CookpadIndonesia#CookpadItalia#CiciliaYustinaSalamony#Carolina

Kohu-kohu ini adalah menu masakan khas dari maluku. Mirip urap hanya saja ada tambahan ikan asap. Biasanya khas maluku memakai ikan cakalang / ikan tongkol asap. Tapi,karena dirumah suka dengan ikan kuwe,jadi saya coba membuat kohu-kohu dengan ikan kuwe asap homemade sendiri.#MeolahCaruan_KohuKohu#KohuKohu#KhasMaluku#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#PejuangGoldenBatikApron

Bismillah,setor resep ke 823Source resep :Akun CP Squad Timlo CoDe yang baik hati, mbak @ciciliasalamonyLink resep aslihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15884010Maafkan ini telat setor PR pekan lalu,tapi baru setor pekan ini mumpung lagi sesuai temanyaSaya tertarik membuatnya karena namanya yang unik, dan sepintas mirip urap atau trancam.Ternyata pas dilihat bahan dan cara membuatnya jelas beda.Alhamdulillah berhasil eksekusi resep otentik khas Maluku ini, saya dan suami suka dengan citarasanya yang khas dan segar.#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Depok#KreasiCoDe_Coconut#KelapaJadiApa

Source: YouTube Chef BaraRecook & Modified: Manda EvieSalah satu makanan khas Indonesia adalah urapDan urap sendiri, di tiap daerah memiliki kekhasan tersendiriKali ini Manda mau bikin urap khas AmbonBahan dari Kohu-Kohu di dominasi dengan ikan asap yang merupakan bahan utamanya, bisa cakalang atau tuna dan istimewanya dari rasa pedas chilli padi dan masam dari perasan jeruk sambal/lemon cui/kalamansiSayurannya pada umumnya toge, kacang panjang dan kemangiDan dari ngepoin teman yang aselik Ambon, Kohu-Kohu ini akan tambah istimewa jika ditambahkan cincangan kacang kenariOh iya..Kohu-Kohu ini biasanya dimakan dengan singkong rebus atau dengan papedaTapi karena gak ada stok singkong, Manda makan pake nasi aja ...heheheGesit masak yuk moms 🤗#MeolahCaruan_KohuKohu#KohuKohu#KhasMaluku#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenBatikApron#Tim_GenkPeDa#17anDiCookpad#KulinerAlaNusantara

Sekilas memang mirip dengan urap yang ada di Jawa. Hanya saja yang membedakan penggunaan ikan cakalang atau bisa menggunakan ikan kembung sebagai campuran kohu-kohu ini. Jika di Jawa Tengah kita biasa mengenal urap dengan berbagai sayuran yang cenderung disajikan matang. Berbeda pula dengan Jawa Barat yang cenderung menggunakan sayuran mentah seperti kacang panjang yang tanpa direbus.Oiya, disini saya tulis versi penggunaan ikan cakalang atau ikan kembung yaa, karena ini judulnya Kohu-Kohu yang khas dengan ikan suwirnya, tapi aslinya penggunaan ikan ini saya skip, saya tidak menggunakan ikan sama sekali karena memang tidak ada stok ikan.#17anDiCookpad#Tim_TimloSolo#CookpadCommunity_Solo