Celimpungan Dengan Keripik Emping & Sambal Cengek Khas Palembang

NayNay
NayNay @NayNay2020
Bontang East Kalimantan

Siapa yang nggak kenal dengan Empek-empek.Wah,tentunya dah pada tau donk dengan menu khas Palembang satu ini,yang gurih dan nggak cukup makan 1 aja .
Biasanya kita menikmati Empek-empek dengan kuah cuko. Kali ini saya mau menyajikan pempek dengan kuah gurih santan yang biasa disebut Celimpungan. Sudah pernah buat dengan memakai pempek lenjer (liat resep Celimpungan sebelumnya). Kali ini saya buat dengan bentuk bulat dan disajikan dengan Keripik emping dan Sambal Cengek khas Palembang. MaasyaAllah,nikmatnya. Sibayi juga ikut makan sama nasi. Alhamdulillah, dia suka.
#MeolahCaruan_CelimpunganKhasPalembang
#CelimpunganKhasPalembang
#KulaEtamCoCok
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Bontang
#PejuangGoldenBatikApron
#KelapaJadiApa
#Bakerpad_JajananTraditional

Celimpungan Dengan Keripik Emping & Sambal Cengek Khas Palembang

2 orang berencana membuat resep ini

Siapa yang nggak kenal dengan Empek-empek.Wah,tentunya dah pada tau donk dengan menu khas Palembang satu ini,yang gurih dan nggak cukup makan 1 aja .
Biasanya kita menikmati Empek-empek dengan kuah cuko. Kali ini saya mau menyajikan pempek dengan kuah gurih santan yang biasa disebut Celimpungan. Sudah pernah buat dengan memakai pempek lenjer (liat resep Celimpungan sebelumnya). Kali ini saya buat dengan bentuk bulat dan disajikan dengan Keripik emping dan Sambal Cengek khas Palembang. MaasyaAllah,nikmatnya. Sibayi juga ikut makan sama nasi. Alhamdulillah, dia suka.
#MeolahCaruan_CelimpunganKhasPalembang
#CelimpunganKhasPalembang
#KulaEtamCoCok
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Bontang
#PejuangGoldenBatikApron
#KelapaJadiApa
#Bakerpad_JajananTraditional

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Empek-empek:
  2. 250 grikan tenggiri
  3. 175 grtepung tapioka
  4. 100 mlair es
  5. 3 siungbawang putih
  6. 1 sdmgaram
  7. 1/2 sdtkaldu jamur
  8. Bahan kuah santan:
  9. 300 mlsantan cair
  10. 1 butirkemiri
  11. 1 sdtkunyit bubuk
  12. 2 siungbawang merah
  13. 2 siungbawang putih
  14. 2 sdmebi
  15. 1 sdtgaram
  16. Bahan Taburan:
  17. Bawang goreng
  18. Irisandaun bawang
  19. Menu pelengkap:
  20. Sambal Cengek
  21. Keripik Emping

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan empek-empek pada food processor atau chopper,haluskan.

  2. 2

    Didihkan air, lalu bulat-bulat adonan seperti membuat pentol bakso,lalu masukkan kedalam air yang sudah mendidih.

  3. 3

    Jika sudah mengapung tandanya sudah masak,angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Tumis bumbu halus bersama ebi hingga harum. Masukkan santan cair aduk2 hingga mendidih. Koreksi rasa bila kurang garam bisa ditambahkan. Setelah rasa sudah pas masukkan pempek masak sebentar lalu matikan api.

  5. 5

    Angkat dan siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng dan cabe rawit. Bisa juga ditambahkan daun bawang. Sajikan bersama sambal cengek dan keripik emping.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
NayNay
NayNay @NayNay2020
pada
Bontang East Kalimantan
IG:Naynay_borneo.Joined on, april 02-2020Ini akun CP Nay bersama adek dan Mom.Disinilah kami mengabadikan ide dan bakat kami yang tertuang dalam aneka resep-resep ala dapur kami.Resep-resep ini adalah hasil trial kami didapur,dalam menjelajah resep yang cocok dilidah keluarga.Karena menjadi chef yang terbaik untuk keluarga adalah tujuan utama kami. Semoga bisa bermanfaat buat orang lain.Prestise:Alhamdulillah,beberapa kali menjadi narasumber diCookpad Community KalTim, kursus masak,cake,cookies free dan berbayar.Prestasi:- The Most Active Author Cookpad Community East Borneo 2020-2021- Graduate of Golden Apron 3- Cookpader Borneo of the month april 2022-The Most Active Author Bakerpad 2022-2023
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa