Bahan-bahan

1 jam
10 porsi
  1. 1 kgayam
  2. 1 bungkustahu kuning
  3. Secukupnyadaun pisang
  4. Secukupnyadaun kemangi
  5. 5 lembardaun salam
  6. 2 batangserai
  7. Secukupnyacabai rawit
  8. 1 butirtelur
  9. Bumbu halus
  10. 8 siungbawang merah
  11. 5 siungbawang putih
  12. 4 ruaskunyit
  13. 1 ruasjahe
  14. 1 ruaslengkuas
  15. 5kemiri
  16. Sedikitketumbar

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Haluskan bumbu halus. Saya haluskan dengan menambahkan sedikit minyak dengan menggunakan blender agar hasilnya halus sekali.

  2. 2

    Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam. Gunakan api sedang. Jika sudah matang tambahkan garam gula merica dan penyedap. Koreksi rasa.

  3. 3

    Masukkan ayam yang sudah di cuci bersih bersama setengah gelas air. Masak hingga airnya surut. Matikan api lalu masukkan telur. Aduk cepat. Ini agar nanti bumbunya enak mom.

  4. 4

    Tata di atas daun pisang ayam, tahu, daun kemangi, dan cabai rawit jika suka. Tahunya di lumuri bumbunya ya mom.

  5. 5

    Saya kukus menggunakan panci presto selama 30 menit. Hasilnya dagingnya empuk, bumbunya meresap sampai ke tulangnya. Dan telur yang tadi jadi seperti mengikat bumbunya. Bumbunya lebih gurih dan enak. Sajikan Dengan penuh cinta💕

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ekanoviana Utomo
Ekanoviana Utomo @ekanovianautomo
pada
Bandung

Komentar

Resep Serupa