Cuci ikan sampai bersih, tiriskan air. Masukkan garam, micin,

Merica bubuk dan tepung maizena lalu aduk merata. Diamkan sebentar, sisihkan.

Chopper bawang merah, bawang putih, cabe rawit, jahe, kemiri, dan kunyit, lalu sisihkan. Setelah itu haluskan tomat menggunakan chopper.

Cuci bersih daun salam, sereh dan lengkuas. Setelah itu geprek lengkuas dan sereh. Goreng ikan yang sudah dimarinasi dengan garam.

Goreng sampai kecoklatan, angkat dan sisihkan. Panaskan minyak lalu tumis lengkuas, daun salam, sereh dan bumbu halus.

Tumis sampai bumbunya tanak dan tidak bau langu, setelah itu masukkan tomat yang sudah dihaluskan.

Masak sampai kadar air dalam tomat berkurang, setelah itu tambahkan merica, cabe rawit bubuk, penyedap rasa,

Gula pasir dan garam lalu aduk sampai tercampur rata. Masak sampai minyak yang dipakai menumis itu keluar. Tandanya kadar airnya sudah berkurang. Setelah itu masukkan ikan yang sudah digoreng sebelumnya.

Bolak balik ikan sampai sambalnya tercampur rata. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba 💜