Rendang Daging (Aceh)

Mey's Cila
Mey's Cila @Meyscila_28
Sekip, Palembang

Sabtu, 24 Sept 2022 (week 34)
Bismillah
Masih untuk setoran dari BELADAS Cocompal bersama mba Ery @nauzaery_setyo tentang masakan Aceh..

Kali ini mencoba Rendang Daging versi Aceh, yang bumbu2nya simpel namun tetap enak & nampol, tapi saya modifikasi.. semua bumbu saya blender, kecuali daun pandan.. Sy juga ga pake wajan tapi pake panci tertutup rapat, pake metode 5 30 7, biar hemat gas 🤗

Link resep asli mba Ery :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/1827496

#WongKitoCooksnap_Nauzaery
#CocompalBeladas
#PejuangGoldenBatikApron
#Cookpadcommunity_palembang
#Cookpadcommunity_id
#berbagiinspirasi
#masakitusaya #idemasak
#cookpadindonesia
#Temansetiapmomen  #kedapuraja

Rendang Daging (Aceh)

Sabtu, 24 Sept 2022 (week 34)
Bismillah
Masih untuk setoran dari BELADAS Cocompal bersama mba Ery @nauzaery_setyo tentang masakan Aceh..

Kali ini mencoba Rendang Daging versi Aceh, yang bumbu2nya simpel namun tetap enak & nampol, tapi saya modifikasi.. semua bumbu saya blender, kecuali daun pandan.. Sy juga ga pake wajan tapi pake panci tertutup rapat, pake metode 5 30 7, biar hemat gas 🤗

Link resep asli mba Ery :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/1827496

#WongKitoCooksnap_Nauzaery
#CocompalBeladas
#PejuangGoldenBatikApron
#Cookpadcommunity_palembang
#Cookpadcommunity_id
#berbagiinspirasi
#masakitusaya #idemasak
#cookpadindonesia
#Temansetiapmomen  #kedapuraja

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grDaging sapi bagian Has
  2. 1 sdmair jeruk nipis
  3. 3 mata asamjawa (=2 sdm air asam)
  4. 3 sdtGaram
  5. 1 sdmgula pasir
  6. 1 litersantan encer
  7. 250 mlsantan kental
  8. 2 lbrdaun pandan
  9. Bumbu halus :
  10. 10 bhBamer
  11. 4-5 bhBaput
  12. 16 bhcabe merah kriting
  13. 1 ruasjahe
  14. 2 ruaslengkuas (sy pakai yg muda/bag ujung)
  15. 3 btgserai, potong2
  16. 5 lbrdaun jeruk, buang tulang daunnya
  17. 2 lbrdaun salam,(+an sy) buang tulang daunnya
  18. 2 lbrdaun kunyit, buang tulang daunnya

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan2nya
    (Daun pandan kelupaan foto)

    Beri air jeruk, asam & garam ke daging (me. Hanya air jeruk & garam, air asam dimasukkan terakhir di rendang jadi)

  2. 2

    Blender halus semua bumbu (Kecuali daun pandan)

  3. 3

    Masak santan encer dengan bumbu halus & masukkan juga daun pandan hingga mendidih sambil diaduk sesekali, lalu masukkan daging masak hingga mendidih lagi, masak selama 5 menit lagi, panci tertutup rapat ya..

    Jk sudah 5 menit, matikan api biarkan tetap tertutup selama 30 menit

  4. 4

    Kemudian setelah itu.. Masukkan santan kental, garam, gula & air asam, aduk rata masak lagi hingga mendidih lagi dengan api sedang, buka panci aduk sebentar, lalu tutup lagi, lanjutkan masak selama 7 menit. Matikan api

    Biarkan panci tetap tertutup 30 menit,

    Jika daging belum empuk. Ulangi memasaknya 5 menit lagi & biarkan 30 menit panci tetap ditutup

  5. 5

    Koreksi rasa.. Jika suka agak berkuah, langsung sajikan

  6. 6

    Tetapi jika suka rendang yang agak kering.. pada tahap proses masak yg terakhir (setelah 5 30 7), panci tidak usah ditutup/ bisa menggunakan wajan, sambil terus diaduk agar tidak gosong bagian bawahnya

  7. 7

    Sajikan Rendang daging (aceh) dengan nasi panas 🤤🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mey's Cila
Mey's Cila @Meyscila_28
pada
Sekip, Palembang
BismillahSaya adalah seorang IRT yang penuh kekurangan, tapi tetap berusaha & belajar menjadi lebih baik.. untuk suami tersayang & 4 orang anak yang sdh beranjak dewasa semua (terkadang saya merasa saya sudah tua 😂)"Masak adalah seni, akan jadi ibadah, jika penuh niat, keikhlasan & cinta ❤Insyaa Allah Enak, walau hanya dengan bahan & bumbu yang sederhana 🙏🏻"Timlo Cocompal 2023 & 2024fb & Ig.@sarimei78no. keanggotaan. 3992641For Remember 😊 :Gabung dicp 13 Des 2015 (Cooksnap resep "Gulai Tempoyak Pagar Alam")Tapi mulai nulis dicp 20 Okt 2017 ("Kepiting Saus Padang")Dapet cooksnap pertama : 31 okt 2017 ("Martabak Kentang" by. AfiraPut)
Lebih banyak

Komentar

Nauzaery Setyo
Nauzaery Setyo @nauzaery_setyo
Enaknya 😋 .. Mksh Kak Mey 🙏❤️

Resep Serupa