*Tema Posbar Dion Uli Onon Sitap Minggu ke-1 Oktober : Gangan Hubi Khas Kutai*Kali ini saya mau mencoba memasak Gangan Hubi Khas Kutai. Liat resep mbak @Mamaraffiyya sepertinya rasanya seperti sayur asam deh.Disini saya memakai ikan salmon karena menyesuaikan stok yang ada difrezer.MaasyaAllah,segernya sayur ini. Saya sajikan dengan ikan asin tenggiri dan terong balado. Alhamdulillah,suami dan anak-anak suka sekali.#DionUliOnonSitap_GanganHubi#GanganHubiKhasKutai#KhasKutai#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#PejuangGoldenBatikApron#PilihMasak

Source : @opibun#KulinerKhasKaltimAlawa#KulinerKhasKaltim#KulinerKhasKaltim_GanganAsamHubi#KulinerKhasKaltim_GanganHubi#DionUliOnonSitap#DionUliOnonSitap_GanganAsamHubi#DionUliOnonSitap_GanganHubi#GanganHubiKhasKaltim#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan

Ini masakan khas urang Kutai, rasa sayurnya asam, asin dan harum terasi yang kuat.Kalau dikota susah susah gampang dapat terong asam ditukang sayur kadang ada yang nggak kenal hehehe kalau di Sebulu mah buanyaakk.Ini cuman dibelikan terong asam yang besar, mengkal cuman satu pulak hhmm karna waktu pesan lupa ngasihtau belinya harus berapa biji jadi kurang asam waktu ana masak mau nggak mau ditambah air pacuka pao' biar asamnya nendang.Ini sayur tambah endeus kalau ditambah suah (suah itu sejenis penambahan ikan pada sayur) suahnya bisa jukut (ikan) beung (gatau bahasa Indonesianya apa), jukut ruan (ikan gabus) atau ikan yang hidup dirawa rawa namanya jukut sepat (gatau juga apa bahasa Indonesianya hehehe)Kalau ditambah suah jukut, sayurnya wajib ditambah secukupnya kunyit agar sayurnya tidak rasa amis dari jukut.Kata acil sih gitu, hehehe sebelum masak ini tanya tanya dulu ke acil apa bahan dan tips tips nya. (keluarga ana campuran antara kutai dan banjar jadi bahasanya kutai kalau manggil sodara/keluarga pakai bahasa banjar makanya manggil acil bukan mbok yang artinya sama sama tante).

Akhirnya baru bisa terealisasi membuat olahan sayur asam ubi rambat khas kutai. Mumpung ada stok ikan patin di rumah langsung coba buat🤗Resep terinspirasi oleh mba @Mamaraffiyya#DionUliOnonSitap_GanganHubi#GanganHubiKhasKutai#KhasKutai#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda#PejuangGoldenBatikApron#GoldenBatikApron

Sayur asam ubi rambat adalah salah satu hidangan khas sayur asam di Kutai Kartanegara. Selain menggunakan ubi kayu, keladi atau talas yang paling terkenal di jual-jual di warung-warung adalah sayur asam ubi rambat ini. Rasa manis khas ubi ini sangat menyatu dengan rasa kuah yang asam. Apa lagi jika di tambahkan dengan potongan ikan gabus / haruan akan menambah nikmat hidangan ini.Gangan ubi rambat ini, begitu sebutannya bagi orang Kutai sangat cocok di padupadan kan dengan sayur kangkung. Jika ingin pakai sayur yang lain maka Bisa di ganti dengan sayur daun talas atau keladi.Sangat nikmat dan cocok jika terong asamnya di uleg jadi sambel terong asam. 😋 Coba'in yuk#MasakItuSaya#Resep_Mamaraffiyya#KulinerKutai#SayurAsam#OlahanUbi#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Tenggarong#Cookpadcommunity_KutaiKartanegara

Rindu masakan ibu, yang dari lahir hingga wafat di kota raja Tenggarong, yang mayoritas sukunya adalah kutai. Masakan sayur asam ini ckp dapat mengobati kerinduan akan masakan ibu yang sudah lama tidak dirasakan

Sayur asam ubi jalar ini khas kutai. Biasanya dimasukkan kepala ikan gabus jg di dalamnya. Tapi klo saya tidak karena suami yang orang jawa kurang suka. Aneh katanya liat kepala ikan nongol didlam sayur 😁😁😁😁

Source : Hj Tintin PurnamasariGangan asam khas banjar ini masakan kesenangan almarhum mamaku, setiap kali kami makan ke rumah makan, mama selalu pesan gangan asam dan ikan bakar patin, aku dan mama paling doyan bagian yang kepala dan bagian perut yang berlemak.Sekarang mama udah duluan berpulang, nggak ada lagi teman ngobrol dan hunting makanan enak.Hanya doa untuk mama yang selalu aku panjatkan,semoga mama tenang, damai dan pada waktunya nanti kita bisa berkumpul lagi di surga.Aamiin...#masakankhaspangkalanbun#masakankhasbanjar#MasakanUntukIbu#cookpadcommunity_kalteng

Lagi di tempat Mama di Hulu Sungai dan kebetulan disini lagi musim mancing. Kemarin Abah dapet iwak baung yg besarnya 1kg, mantap bgt kalo kepala dan ekornya di Gangan Asam 🤤 dan bagian dagingnya dibikin Pepes (resep menyusul)

Posbar Cookpad Jakarta kali ini gowes ke Kal Sel. Cari-cari makanan khas Banjarmasin, jumpalah dengan resep Gangan Asamnya @Minie Nora(MNKitchen). Langsung coba, pas banget semua bahan ada di rumah. Hmm ternyata enakkk.#GowesBecak_KeKalsel#CookpadCommunity_JakartaResep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5093294-sayur-asem-banjarmasingangan-asam?

Karena rasa rindu anak banua yang sedang merantau di tanah jawa, bangun tidur langsung teflon nenek buat minta resep gangan asam ini 🥺 walaupun ada bahan yg tidak ada di resep nenek, tapi ini tetap enak dan rasa kangen masakan rumah sudah terobati ☺ #JelajahResep #JelajahResepRumahan