Kupas lalu potong² bawang putih, jahe, kencur, dan tomat. Uleg bersama garam dan gula. Sisihkan.
Siangi daun kemangi, sisihkan.

Goreng ikan tongkol, tidak perlu terlalu garing.

Tuang bumbu yang sudah dihaluskan di atas ikan tongkol, lalu tambahkan air. Aduk rata.

Setelah mendidih, koreksi rasa. Matikan kompor, lalu masukkan daun kemangi, aduk rata.
Hidangkan.