Gulai Pacri Nanas

Warteg Rumahan
Warteg Rumahan @omahwarteg

Sebuah resep masakan favorit yang dikenalkan almarhumah mertua, dan tanpa sengaja menemukan resepnya di sebuah buku tentang kuliner. Saya tambahkan kelapa gongseng dari toko bumbu di pasar agar lebih gurih karena kalau mengikuti di resepnya menggunakan penyedap rasa. Saya juga menggunakan santan instan untuk kepraktisan saja.

Gulai Pacri Nanas

9 orang berencana membuat resep ini

Sebuah resep masakan favorit yang dikenalkan almarhumah mertua, dan tanpa sengaja menemukan resepnya di sebuah buku tentang kuliner. Saya tambahkan kelapa gongseng dari toko bumbu di pasar agar lebih gurih karena kalau mengikuti di resepnya menggunakan penyedap rasa. Saya juga menggunakan santan instan untuk kepraktisan saja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5-6 orang
  1. 1 buahNanas besar, kupas, potong silinder tebal 1 cm
  2. 200 mlsantan instan (1 kotak)
  3. 500 mlair
  4. 10 cmkayu manis
  5. 7-8 butirbunga cengkeh
  6. 2-3 buahbunga lawang
  7. 2 buahasam kandis
  8. 2 batangserai, ambil bagian putihnya, memarkan
  9. 3-4 cmlengkuas, memarkan
  10. 3 lembardaun salam
  11. secukupnyaGaram dan lada
  12. Gula merah sisir secukupnya jika perlu
  13. Minyak untuk menumis
  14. Bumbu Halus
  15. 10 butirbawang merah
  16. 6 siungbawang putih
  17. 2-3 cmkunyit, kupas
  18. 3-4 cmjahe, kupas
  19. 1 sdtjintan
  20. 1 sdtadas manis
  21. 1 sdtketumbar bubuk
  22. 3 butirkemiri
  23. 10 buahcabai merah kering rendam di air panas 30 menit
  24. 1/2 sdtpala bubuk
  25. 2 sdmkelapa gongseng (opsional)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Tumis bumbu halus, kayu manis, dan cengkeh, lengkuas, sereh, bunga lawang, asam kandis, daun salam, hingga matang dan harum

  2. 2

    Tambahkan air dan santan, aduk rata

  3. 3

    Masukkan nanas, masak hingga kuah agak mengental

  4. 4

    Tambahkan garam, lada, gula, koreksi rasa

  5. 5

    Lanjutkan memasak hingga nanas menyerap bumbu dan kuah menjadi kental

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Warteg Rumahan
Warteg Rumahan @omahwarteg
pada
Hanya hobi memasak, terutama menu-menu tradisional Indonesia.Resep-resep tidak menggunakan MSG atau penyedap masakan.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa