Ayam suwir kecombrang

Name: Ayam suwir kecombrang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg dada ayam fillet; 1 buah jeruk nipis; Bumbu ayam:; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 2 butir bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1 sdt lada; 3 lembar daun jeruk; 1 sdm garam; 1 sdm gula jawa; Bumbu kecombrang:; 5 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 15 buah cabe keriting; 10 buah cabe rawit; 1 buah kecombrang; 3 lembar daun jeruk; 1 sdm gula aren; secukupnya Garam

Eny_enys @kitchenny_ab

Segala masakan yang memakai bahan kecombrang pasti disukai pak suami ,apalagi kalau dimasak pedes.Kali ini kecombrang saya padukan dengan ayam suwir
PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Ayam suwir kecombrang

Eny_enys @kitchenny_ab

Segala masakan yang memakai bahan kecombrang pasti disukai pak suami ,apalagi kalau dimasak pedes.Kali ini kecombrang saya padukan dengan ayam suwir
PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 orang

1/2 kgdada ayam fillet
1 buahjeruk nipis
Bumbu ayam:
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
2 butirbawang putih
1 sdmketumbar
1 sdtlada
3 lembardaun jeruk
1 sdmgaram
1 sdmgula jawa
Bumbu kecombrang:
5 butirbawang merah
3 butirbawang putih
15 buahcabe keriting
10 buahcabe rawit
1 buahkecombrang
3 lembardaun jeruk
1 sdmgula aren
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih ayam fillet,kucuri jeruk nipis,diamkan 10 menit lalu cuci lagi,haluskan bumbu ungkep ayam,tumis sebentar,tambahkan air setelah mendidih,masukkan ayam fillet,rebus hingga empuk
2

Setelah ayam empuk,goreng sebentar hingga kuning lalu angkat dan suwir-suwir
3

Siapkan bumbu tumisnya,cuci bersih bumbu2,haluskan bawang2 & cabai (saya pakai chopper)lalu tumis hinga wangi
4

Potong tipis kecombrang,buang batang daun jeruk & iris tipis juga,masukkan keduanya ke tumisan,aduk hingga rata,setelah wangi masukkan ayam suwirnya,aduk rata cicipi rasa