Potong ayam dan jamur, juga daun bawang. campur jadi satu dalam wadah. Masukkan semua bumbu, aduk rata.

Ambil kulit Gyoza, beri isian lalu rekatkan ujungnya, boleh pakai Putih telur. Buat rempel atau polos juga ga apa. Lakukan hingga selesai.

Olesi teflon dengan minyak, susun gyoya diatasnya. Panggang dengan api kecil hingga bagian bawahnya kecoklatan. Lalu siram dengan air panas. HATI-HATI karena akan meletup-letup. Tutup teflon dan biarkan air mengering.

Angkat dan sajikan hangat bersama saos cocolan.