Pukis Ubi Ungu (Tepung Bebas Gluten)
Sumber resep : @Clarissakitchen
Beberapa kali sudah pernah dengar dan baca-baca tentang gluten free namun masih sekedar tahu. Alhamdulillah dapat ikut kelas yang sangat bermanfaat di Bakerpad Community, membahas segala hal tentang gluten free ini bersama Mba Shinta, founder Gluten Free Community yang juga author Cookpad. Keren yaa 👍🏼
Pada kesempatan ini saya mencoba resep pukisnya yang pakai tepung bebas gluten, yaitu tepung mocaf dan tepung beras. Di resep asli Mba Sinta juga pakai pumpkin, namun disini saya coba ganti pakai ubi ungu, itupun setelah saya konsul ke Mba Sinta. Menurut beliau, bebas diganti apa pun, bisa ubi, kentang, pisang, dll dengan penyesuaian takaran. Pisang saya jadikan topping, sekalian habiskan stok, dan ternyata rasanya jadi lebih enak, kuenya juga empuk banget, tidak kalah dengan yang pakai tepung terigu.
#Bakerpad_GlutenFree
#CookpadCommunity_Jakarta
#PejuangGoldenBatikApron
#resepwindri2022
*takaran resep di bawah 1/2 dari resep asli
Pukis Ubi Ungu (Tepung Bebas Gluten)
Sumber resep : @Clarissakitchen
Beberapa kali sudah pernah dengar dan baca-baca tentang gluten free namun masih sekedar tahu. Alhamdulillah dapat ikut kelas yang sangat bermanfaat di Bakerpad Community, membahas segala hal tentang gluten free ini bersama Mba Shinta, founder Gluten Free Community yang juga author Cookpad. Keren yaa 👍🏼
Pada kesempatan ini saya mencoba resep pukisnya yang pakai tepung bebas gluten, yaitu tepung mocaf dan tepung beras. Di resep asli Mba Sinta juga pakai pumpkin, namun disini saya coba ganti pakai ubi ungu, itupun setelah saya konsul ke Mba Sinta. Menurut beliau, bebas diganti apa pun, bisa ubi, kentang, pisang, dll dengan penyesuaian takaran. Pisang saya jadikan topping, sekalian habiskan stok, dan ternyata rasanya jadi lebih enak, kuenya juga empuk banget, tidak kalah dengan yang pakai tepung terigu.
#Bakerpad_GlutenFree
#CookpadCommunity_Jakarta
#PejuangGoldenBatikApron
#resepwindri2022
*takaran resep di bawah 1/2 dari resep asli
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Blender ubi ungu, telur, gula, santan, margarin, dan garam.
Campur semua tepung dan garam dalam mangkuk, aduk rata.
- 2
Tuang bahan cair yang diblender tadi ke dalam tepung secara bertahap sambil terus diaduk sampai adonan halus tidak bergerindil.
Tambahkan pasta talas aduk rata. Tutup mangkuk, istirahatkan adonan selama 1 jam.
- 3
Panaskan cetakan, saya pakai cetakan marmut yang saya punya. Oles cetakan dengan butter tipis.
Setelah 1 jam adonan akan berbuih, aduk pelan sampai hilang buihnya. Tuang 3/4 penuh adonan ke dalam cetakan, taruh potongan pisang di atasnya, tutup cetakan, panggang dengan api kecil sampai permukannya kering, angkat.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)