Potong ayam sesuai selera, cuci bersih

Ulek bumbu halus bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, cabe rawit,

Masukan bumbu halus ke wajan tumis dan tambahkan serai, gula merah, garam tumis hingga matang, lalu tambahkan ayam yg sudah di bersihkan,

Aduk rata, ungkep sebentar,lalu tambahkan 1gelas air, penyedap rasa, daun jeruk, kecap manis,

Masak kembali sampe airnya menyusut

Koreksi rasa, dan sajikan