Bismillahirrahmanirrahim....Sayur khas kampung halaman emang selalu ngangenin.... Kesukaan banget dengan sayur ini, dimakan dengan ikan goreng, tempe goreng, ikan asin dan sambal rasanya jadi nendang banget....Kalau di kalimantan, sayur ini udah masuk menjadi menu2 andalan di restoran-restoran, karena emang banyak yang suka.Di beberapa daerah di Indonesia juga tidak asing dengan sayuran ini, bahkan hingga ke negara tetangga Malaysia dan Brunai juga ada, mungkin hanya penyebutan namanya yang berbeda.Sebenarnya sayur ini masaknya praktis, bumbunya tinggal cemplung-cemplung aja.... Daun singkongnya bisa di haluskan dengan chopper juga, tapi saya lebih suka di tumbuk, tidak terlalu halus tapi juga tidak terlalu kasar. Kalau menurut saya jika di tumbuk terlalu halus jadi seperti makan bubur aja rasanya 😁Yuuuk bikin.....🤗😘#Sayur#DaunUbiTumbukPashalenko#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_KalBar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadIndonesia

Rindu banget masakan rumah 🥺

recook miss selly's recipe, tapi saya modif sedikit tanpa rimbang dan udang kacepe diganti dengan teri medan, terus saya tambahkan cabai rawit merah utuh untuk sensasi pedas ketika digigit.. 😋

#serbasayurannaswaSenangannya anak lanang my boy, kalo makan nasi sama sayur ubi tumbuk doang. Katanya terenak ha ha ha . Da-ada aja 😊. Cobai resep daun ubi tumbuk ala Medan bah . Buat kawan makan lauk, dibikin agak pedasan. Lanjut piring nasi ke 2 😆😁#SiapRamadan#PekanInspirasi#Pekan_Medan#cookpadcommunity_Tarakan#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019

Akhir minggu berkunjung di rumah mertua, sambil belajar beberapa resep masakan mandailing yang disukai suami, resep daun ubi ini banyak variasi, ini resep versi mertuaku

Makan siang tadi makanya pakai sambal kacang tempe teri Medan ceritanya.Ehh..... Si suami bilang ada yang minus nih dek, daun ubi tumbuknya mana???.Akhirnya si Abang ke kebun belakang rumah,di bela2in panas2an siang hari bolong😁😂.Luar biasa perjuangannya.Alhamdulillah rasanya gak mengecewakan😁😁😇😇

Daun ubi tumbuk merupakan salah satu kuliner khas dari Sumatera Utara. Sepengetahuan saya, daun ubi tumbuk adalah salah satu olahan sayur favorit masyarakat Suku Batak. Kebetulan kami orang Batak, jadi hidangan ini sangat difavoritkan di keluarga kami.Saya pribadi tidak terlalu suka masak sayur ini, karena masaknya cukup ribet harus menumbuk daun ubi terlebih dahulu (apalagi sejak saya kecil, keluarga saya sangat suka sayur ini, jadi harus memasak daun ubi minimal 5 hingga 7 ikat. Mengingat ini menghabiskan waktu dan tenaga untuk menghaluskannya. Saya hanya mau memasak 2 ikat saja untuk menghemat energi🤭) Bisa saja pakai blender/chopper, tapi rasa dan teksturnya kurang nampol. Karena itu di rumah kami, jika masak sayur ini tetap diolah secara manual menggunakan alu/lumpang.Sayur ini biasanya dimasak/dicampur dengan ikan asin (bagi yang suka) atau dimakan bersama ikan asin goreng maupun ikan sambal. Kalau Ibu saya, sukanya sayur daun ubi tumbuk dimakan bersama ikan asin goreng plus sambal terasi. Kalau sudah makan tiga menu itu, Ibu saya pasti makan dengan lahap. Karena rasanya yang enak parrahh.Btw, judulnya daun ubi tumbuk padahal ada daun katuk juga karena daun ubi tinggal 1 ikat jadi saya mix dengan daun katuk 1 ikat. Untuk rasa dan aroma tetap daun ubi yang mendominasi. Jadi, penambahan daun katuk tidak mengurangi kekhasan sayur daun ubi tumbuk. Lets try bun.

Makanan Khas Sumatera utara..Cocoknya kawan lauk ini sambal teri kacang/ikan dencis disambal/ikan asin, sambal belacan 🤤🤤Tumbuk menggunakan lumpang(alu) atau lesung batu (cobek) juga boleh 😊

Ini sayur favorit sy dr kecil dan mungkin sebagian masyarakat Sumatera Utara. Sayur ini sering ditemui di rumah2 makan di Medan dan daerah lain di Sumut, khususnya di Tanah Batak (Tapanuli). Daun ubi tumbuk bertambah nikmat bila dinikmati bersama teri medan sambel, wow mertua lewat pun ga peduli...hehehe

Untuk orang sumatera utara daun ibu tumbuk ini sudah biasa dimakan, tapi kalau di perantauan makan makanan ini jarang sekalii, jadi kangen buat ini.

Source Just Try and Taste dengan bahan menyesuaikan dengan kesukaan saya...heheheheheRasanya enak banget, bikin nambah nasi. Paling cocok dimakan dengan nasi hangat dan telur dadar.