Ini sayur favorit sy dr kecil dan mungkin sebagian masyarakat Sumatera Utara. Sayur ini sering ditemui di rumah2 makan di Medan dan daerah lain di Sumut, khususnya di Tanah Batak (Tapanuli). Daun ubi tumbuk bertambah nikmat bila dinikmati bersama teri medan sambel, wow mertua lewat pun ga peduli...hehehe

Makanan Khas Sumatera utara..Cocoknya kawan lauk ini sambal teri kacang/ikan dencis disambal/ikan asin, sambal belacan 🤤🤤Tumbuk menggunakan lumpang(alu) atau lesung batu (cobek) juga boleh 😊

Surganya masakan indonesia ya daun ubi tumbuk ini. Masakan khas sumatera utara, yang adanya cuma di daerahnya aja.

Daun ubi tumbuk adalah hidangan sayuran khas Sumatera Utara, khususnya dari Tapanuli. Bahan utamanya adalah daun singkong yang sudah di tumbuk, bukan daun ubi ya. Karena daun singkong memang disebut daun ubi.Source : 📚 Cooking at home by Liana Ma#PejuangGoldrenApron3#ResepKhasSumateraUtara#CookpadCommunity_Sumut

Daun ubi tumbuk merupakan salah satu kuliner khas dari Sumatera Utara. Sepengetahuan saya, daun ubi tumbuk adalah salah satu olahan sayur favorit masyarakat Suku Batak. Kebetulan kami orang Batak, jadi hidangan ini sangat difavoritkan di keluarga kami.Saya pribadi tidak terlalu suka masak sayur ini, karena masaknya cukup ribet harus menumbuk daun ubi terlebih dahulu (apalagi sejak saya kecil, keluarga saya sangat suka sayur ini, jadi harus memasak daun ubi minimal 5 hingga 7 ikat. Mengingat ini menghabiskan waktu dan tenaga untuk menghaluskannya. Saya hanya mau memasak 2 ikat saja untuk menghemat energi🤭) Bisa saja pakai blender/chopper, tapi rasa dan teksturnya kurang nampol. Karena itu di rumah kami, jika masak sayur ini tetap diolah secara manual menggunakan alu/lumpang.Sayur ini biasanya dimasak/dicampur dengan ikan asin (bagi yang suka) atau dimakan bersama ikan asin goreng maupun ikan sambal. Kalau Ibu saya, sukanya sayur daun ubi tumbuk dimakan bersama ikan asin goreng plus sambal terasi. Kalau sudah makan tiga menu itu, Ibu saya pasti makan dengan lahap. Karena rasanya yang enak parrahh.Btw, judulnya daun ubi tumbuk padahal ada daun katuk juga karena daun ubi tinggal 1 ikat jadi saya mix dengan daun katuk 1 ikat. Untuk rasa dan aroma tetap daun ubi yang mendominasi. Jadi, penambahan daun katuk tidak mengurangi kekhasan sayur daun ubi tumbuk. Lets try bun.

Daun ubi tumbuk adalah salah satu kuliner khas sumatera utara yang memiliki cita rasa pedas dan asam. Kombinasi kedua rasa ini akn semakin mantap apabila didampingi lauk berupa sambal teri. Hmmm... membayangkannya saja aku tak mampu siang-siang begini 😁#AntiRibet#SiapRamadhan#cookpadcommunity_yogyakarta#cookpad_paders#cookpad

Bismillah.Ini makanan favorit saya dari kecil. ketika menikah dengan suami yang orang Jawa 10 tahun nikah saya tidak pernah masak resep ini karena ngak ada lesung. Karena kalau dikampung numbuknya pakai lesung kayu. Suatu saat saya kangen dan kami mencari cari lesung ditoko. Rupanya ada yang kecil. Jadi kami beli. Akhirnya saya bisa masak daun ubi tumbuk. Awalnya suami aneh tapi lama lama suka karena gurih segar apalagi kalau ada kecombrang nya. Sekarang anak-anak kami juga pada suka makan sayur daun ubi tumbuk.Hari ini kita masak lagi#FavoritKeluarga#Gas2025#Daunubitumbuk#cookpadcommunity_Batam

Bismillah.Untuk mengobati rasa kangen akan kampung halaman jadi bikin Daun Ubi Tumbuk..Ikan teri Medan di Sambal lado.Hmm maknyus.

Bismillahirrahmanirrahim....Sayur khas kampung halaman emang selalu ngangenin.... Kesukaan banget dengan sayur ini, dimakan dengan ikan goreng, tempe goreng, ikan asin dan sambal rasanya jadi nendang banget....Kalau di kalimantan, sayur ini udah masuk menjadi menu2 andalan di restoran-restoran, karena emang banyak yang suka.Di beberapa daerah di Indonesia juga tidak asing dengan sayuran ini, bahkan hingga ke negara tetangga Malaysia dan Brunai juga ada, mungkin hanya penyebutan namanya yang berbeda.Sebenarnya sayur ini masaknya praktis, bumbunya tinggal cemplung-cemplung aja.... Daun singkongnya bisa di haluskan dengan chopper juga, tapi saya lebih suka di tumbuk, tidak terlalu halus tapi juga tidak terlalu kasar. Kalau menurut saya jika di tumbuk terlalu halus jadi seperti makan bubur aja rasanya 😁Yuuuk bikin.....🤗😘#Sayur#DaunUbiTumbukPashalenko#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_KalBar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadIndonesia

Daun ubi tumbuk resep warisan alm.nenek

Masakan khas dari Tapsel,Sumatera Utara,kampung halamannya papa aq ini menu favorit dari keluarga..karna biasanya disajikan dengan sambal belacan/terasi, atau sambal tuk tuk,sambal khas yang juga dari sumatera utara.lbh enak klw pkai ikan sale..tp aq g prnh stok ikan sale jd bsa di ganti dengan udang rebon..dan jga pke kincong/kecombrang..tp susah dpatnya.. btw aq bwt ini untuk menu sahur nanti..😊😊😊

Kalau di medan, sayur yg satu ini pasti jd favorit semua orang...😁😁😁Paling enak kalau makannya barengan dengan ikan sambal.. Tapi katanya kalau masak sayur ini, selesai di tumbuk harus langsung d cemplungin k santan yg udah d didihkan lbh dlu yaaa biar rasanya gk pahit..