Bistik Ati Ampela Pedas Khas Cirebon

Widiya Febriani
Widiya Febriani @hi_widiyaa
Bandung, Indonesia

Kangen bistik Cirebon yg beda dengan bistik lainnya karena menggunakan klabet / fenugreek. Aroma rempahnya semerbak aduhai. Biasanya sih cuma bumbu cokelat aja, ga dikasih cabai. Berhubung suka pedas, jadi sekalian aja dikasih cabai. Selamat mencoba

#PejuangGoldenBatikApron

Bistik Ati Ampela Pedas Khas Cirebon

4 orang berencana membuat resep ini

Kangen bistik Cirebon yg beda dengan bistik lainnya karena menggunakan klabet / fenugreek. Aroma rempahnya semerbak aduhai. Biasanya sih cuma bumbu cokelat aja, ga dikasih cabai. Berhubung suka pedas, jadi sekalian aja dikasih cabai. Selamat mencoba

#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
5 porsi
  1. 1/2 kgati ampela, cuci bersih lalu rebus
  2. Bumbu Halus
  3. 6 buahcabai keriting merah
  4. 4 siungbawang merah
  5. 3 siungbawang putih
  6. 2 butirkemiri
  7. 1/4 sdtmerica
  8. Sejumputklabet / fenugreek
  9. Seujung kukupala
  10. 1 butirkapulaga
  11. 2 butircengkeh
  12. 1 batangkayu manis ukuran kecil
  13. Bumbu Cemplung
  14. 4 lembardaun salam
  15. 1 ruas jarijahe, geprek
  16. 1 batangsereh, geprek
  17. 1 ruas jarilengkuas, geprek
  18. Lain-Lain
  19. 1/2 sdtgaram
  20. 1,5 bungkusroyco ayam
  21. 1/2 butirgula merah
  22. 5 sdmkecap manis
  23. 2 sdmgula pasir
  24. Secukupnyaminyak goreng
  25. 500 mlair

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cuci bersih lalu rebus ati ampela hingga matang. Sisihkan

  2. 2

    Tumis bumbu halus & bumbu cemplung dengan minyak goreng. Masak hingga bumbu matang

  3. 3

    Masukkan ati ampela, air, gula merah, gula pasir, garam, royco, dan kecap manis. Masak hingga air menyusut. Koreksi rasa

  4. 4

    Bistik ati ampela siap dinikmati. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Widiya Febriani
Widiya Febriani @hi_widiyaa
pada
Bandung, Indonesia
Hallo, aku Widiya. Aku atlet dari 3 cabang olahraga beladiri (Taekwondo, Wushu Sanda, dan Tarung Derajat) yg memutuskan untuk "pensiun dini" setelah 2x mengalami cidera ACL di kedua lutut (kanan & kiri) & Deviated Septum (tulang hidung bengkok karena sering terkena pukulan saat pertandingan). Setelah pensiun, aku merasa jenuh, jadi aku mencoba belajar cooking & baking. Semoga resep yg aku share bisa bermanfaat yaa. Thank you❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa