Cuci bersih ayam fillet, lumuri dengan air jeruk nipis di seluruh permukaannya lalu diamkan sekitar 15 menit. Setelah itu cuci bersih kembali dan potong dadu.

Haluskan bawang merah & bawang putih, geprek jahe. Campur semua bahan marinasi dan lumuri ayam. Tutup wadah. Simpan dalam kulkas sekitar 2-4 jam (semalaman juga boleh)

Masukan bumbu kacang

Tuang sedikit minyak di teflon/wajan antilengket (bila kualitas wajan bagus bisa tanpa minyak). Panaskan wajan lalu tuang seluruh ayam yang sudah dimarinasi beserta bumbunya. Masak dengan api sedang (saya sekitar 10-15 menit) sambil sesekali diaduk biar matang merata. Ketika daging ayam sudah mulai kering, cek rasa. Bila perlu tambahkan sedikit garam dan kecap untuk mempercantik warna masakan.