Ikan nila di kolam sudah waktunya disortir, untuk dipanen ukuran yang siap di masak. Sebagian ikan dibagikan ke tetangga, sebagian dimasak sendiri.Bosan dengan ikan goreng, ikan nila saya olah menjadi ikan bakar Parape Khas Sulawesi, rasa bumbunya enak dan beda dengan bumbu ikan bakar lainnya.Bumbu rahasianya terletak pada asem Jawa dan gula merah, perpaduan bumbu , asem Jawa dan gula merah dimasak sampai bumbu berkaramel.#BALONChallenge#KeberuntunganTahunNaga#CocomtangPost_Imlek2024#CookpadCommunity_Tangerang

Sumber : @AnikSulistyowati69#CookingCommunityClass#CookingCommunityClass_LezatnyaSeafood#BancakanCeria3C2425#SalamKompakSelalu#SeafoodLezat#GAS2025#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#PilihMasak#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia

19/10/2024 (1027)......pekan ini clover kedatangan tamu jauh dr Makassar mba @nyanyah99 yg berbagi kuliner Makassar dan sy memilih ikan bakar parape https://cookpad.wasmer.app/id/r/15385141kebetulan ada stok ikan ayam-ayam dan ikan kerapu di freezer utk menu sarapan keluarga sy hari ini (17/10/1014) dgn tumis pare tempe teri. Ikan bakar parape ini dr dulu jd menu favorit kalo kami sekeluarga makan di resto Sulawesi di Jakarta selalu pesan ikan sukang bakar parape.Ikan sukang atau Bukur (aluterus monoceros) adalah ikan sejenis sonang dr keluarga monacanthidae yg dpt ditemukan di laut subtropis tekstur dagingnya lembut kenyal dan tulangnya agak lebih besar di banding ikan lainnya. Sepintas mirip dengan ikan ayam-ayam tp ikan sukang dan lebih memanjang bentuk badannya.Bumbu parape adalah olahan bumbu dgn rasa asam pedas dan manis. Dinamakan ikan bakar parape karena di buat dgn cara di bakar lalu di baluri dgn bumbu parape. Rahasia kelezatan ikan bakar paralel terletak pd kesegaran ikan lautnya#JalinanClover#Jalinan_JalanJalanKeMakassar#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunityIndonesia

Sulawesi selatan sangat terkenal dengan hasil lautnya. Salah satunya ikan...hampir semua rumah makan di makassar memiliki menu ikan baik di bakar maupun digoreng dan ini salah satu ikan yang sering banget di pesan kalo ke rumah makan losari...hehehe...karena mahal belajar deh buat ikan bakar sendiri... Dan resepnya aku ambil dari detik.com

Bismillah..Dalam rangka HUT Cookpad ke-11... Moga Makin Jaya dan Sukses Selalu...Senang bisa menjadi bagian dr cookpad🤗🤗🤗.Mami coba utk menjelajah makanan Nusantara yg blm pernah dibuat...ktmu Resepnya @Mama_Diinar99...Yuuukkk mari kita buat😊😊😊 #KadoUntukCookpad#PejuangGoldenBatikApron#PosbarSpesial#Berbag11Cerita#Cookpad_id#CookpadCommunity_Bandung

Pengen nyobain variasi ikan bakar yang lain dari yang biasanya saya masak. Cari-cari resep, nemu resepnya Mba @Rhenahartanto. Takaran bumbu saya tambah supaya lebih mlekoh (opo kuwi 😁), cara membuatnya sedikit saya modifikasi. Penasaran pengen tahu seperti apa rasanya? Yuk coba bikin! 😉Source: @Rhenahartanto https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15043639-ikan-bakar-saus-parape-khas-makassar-enak-dan-nagih?invite_token=e1MFR6yaEjos4fZDMMdLxEij&shared_at=1623323288 (dengan modifikasi)#CookpadCommunity_Bogor#ComboNgabibita_lauklaut

Makassar, 28 Jan 2019Salah satu kuliner khas Makassar yaitu ikan bakar parape', ikan yang dibakar kemudian di siram bumbu. Paling enak menggunakan ikan lamuru atau ikan yang ga lengket pada saat di bakar. Saya menggunakan ikan kakak tua (nama ikan ini di Biak), kalau di makassar saya ga tau namanya, lupa nanya yg jual☺. Ikan ini ternyata ga cocok jika sisiknya di hilangkan lalu di bakar karena dagingnya akan nempel di pembakaran/teflon . Padahal rasa dagingnya enak banget. Cocok di buat bakso, enak jg klau di goreng atau di masak woku.#berburucelemekemas#resolusi2019

Bumbu parape pada dasarnya hanya menggunakan bumbu dasar putih/merah dengan penambahan air asam jawa dan gula merah. Citarasa manis gurih adalah ciri khas dari hidangan asli Bugis-Makassar ini.. Kali ini saya gunakan bumbu dasar putih, karna untuk di makan sama anak² dirumah.Selain untuk ikan yg digoreng, bumbu parape juga cocok untuk olesan ikan bakar.Ikan yang cocok di pakai untuk bumbu parape adalah, ikan bandeng, kakap, tongkol, tuna kecil, cepa (bawal), baronang, kerapu dan ikan laut lainnya..#PejuangGoldenBatikApron

Satu dua oles satu tdk krna yg tdk di oles buat si kecil...rasa di jamin mantul...😍

Source : @nyanyah99Alhamdulillah Clover lagi Jalinan (jelajah kuliner Nusantara) kali ini kita diajak jalan-jalan ke Makassar bersama Narsum @nyanyah99 🥳🥳🥳Kali ini aku cobain resep ikan bakar parape nya, ikan bakar dengan cita rasa manis dan gurih khas Bugis Makassar. Pak suami dan anak-anak doyan loh, bumbunya saja dicolekin sampai habis, katanya enak banget, masyaa Allah 🤩 makasih sharing resep nya mbak Diana, semoga sehat-sehat selalu ya.. Aamiin#JalinanClover#Jalinan_JalanJalanKeMakassar#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Batam

Haloo Lur !Tadi saya udah post resep Nasi Goreng Merah Makassar, nah kali ini masih tentang masakan khas Makassar nih Luur.. namanya "Ikan Bakar Parape"Enak bangeeet deh, ikannya gurih.. sambalnya manis, pedas dan gurih. Cocok banget ditandemin sama nasi anget 😋😋😋