Bagikan

Bahan-bahan

  1. 5 buahcumi ukuran besar
  2. 2 buahtahu ukuran kecil
  3. 1 buahdaun bawang pre
  4. 1 butirtelur
  5. secukupnyagaram, lada, kaldu jamur
  6. 1 lembardaun salam
  7. 1 lembardaun kunyit
  8. 2 lembardaun jeruk
  9. 1 jempollengkuas, geprek
  10. 1 buahsereh, geprek
  11. 1/2kemasan santan instan
  12. secukupnyaair matang
  13. 4 buahkacang panjang
  14. Bumbu Halus :
  15. 4 butirbawang merah
  16. 3 siungbawang putih
  17. 4 buahcabe merah keriting
  18. 3 buahcabe rawit (opsional)
  19. 1 ruasjahe
  20. 1 ruaskunyit
  21. 1/2 sdtketumbar
  22. 2 butirkemiri sangrai
  23. secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan cumi. Beri jeruk lemon. Diamkan 10 menit. Bilas dg air.

  2. 2

    Haluskan tahu, telor, daun bawang, garam, lada dan kaldu jamur dg garpu sampai lembut. Masukkan pipping bag. Gunting ujungnya.

  3. 3

    Masukkan isian tahu ke dalam perut cumi. Lalu semat dg tusuk gigi supaya tidak ambyar saat dikukus. Kukus selama 5-10 menit aja sampai cumi berubah warna.

  4. 4

    Tumis bumbu halus. Masukkan daun2an, lengkuas dan serah. Tumis bumbu sampai tanak dan berminyak. Masukkan air secukupnya dan santan kental. Tunggu hingga mendidih.

  5. 5

    Masukkan cumi dan kacang panjang. Masak lagi sambil bumbui dg kaldu jamur, garam, gula dan lada. Koreksi rasa. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Aqmarina Vaharani
Aqmarina Vaharani @aqmarinavp
pada
Surabaya
📍 Currently live in Gresik, Jawa Timur.📷 Instagram : @aqmarinavp
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa