Gangan asam,gangan artinya sayuran berkuah .gangan ini rasanya tu seger ada asem2 nya,sangat cocok disajikan untuk makan siang lauknya ikan goreng/ikan bakar dan sambal terasi.Gangan asam kepala haruan khas banjar untuk kepala haruannya bisa diskip kalau tidak suka.#cookpadcommunityid_kalsel#cookpadcommunityid_banjarmasin#Ganganasambanjaricha

Resep boleh saya recook dari mbak Icha Annisa Septiana yang dideskripsikan beliau bahwa Gangan Asam artinya Sayuran Berkuah masakan Khas Banjarmasin. Gangan ini rasanya segar ada asam-asamnya. Sangat cocok disantap dengan lauk ikan goreng/ ikan bakar dan sambal acan limau kuit. Yuk, cobain resep khas Banjarmasin ini 😉#JelajahResepKhasNusantara#PejuangGoldenApron3#DirumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_borneo#DutaRecookBorneo#DutaRecookSamarinda#MasakSetiapBagian

Banjarmasin adalah kota seribu sungai, jadi tidak heran , banyak hidangan berbahan dasar ikan tersaji di meja makan setiap keluarga.Demikian halnya dengan Gangan Asam Iwak /Sayur asem ikan ala orang Banjar.Ini salah satu masakan yang sering dimasak mama.Masaknya cukup mudah dan cepetEnak segerr...Saya masak ulang lagi di sini untuk edisi #semuatentangibu.Minus terong asam, karena susah diperoleh di sini.#SayurAsamLingga#ganganasamiwak #semuatentangibu #makananfavoritibu #onerecipeontree #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_borneo #cookpadcommunity_jakarta #kulinerbanjarlingga

Suka sekali makan sayur ini, karena dulu alm. Mama sering masak sayur ini kalo makan siang, teman lauknya iwak haruan(ikan gabus) goreng dan sambal terasi. Alhamdulillah selalu nikmat dilidahMudah-mudahan lidah kita satu rasa :)

23 Juni 2025Bismillah .....Resep ke- 764Periode Terbit Resep: 23 - 29 Juni 2025Masakan Rumah, rasa yang selalu dirindukan 🏡💖Masakan mama memang tak pernah terlupakan, salah satu nya adalah "Gangan Asam Iwak Haruan"Rasanya seger ....cocok untuk menu makan siang 😋🤤Biasanya kalo ngumpul keluarga besar, pasti lah masak favorit keluarga, kebetulan adik² saya ngajak makan bersama dan masaknya rame², jadi masing² dapat tugas masak....ada yang bakar ikan, ada yang goreng ikan dan lain nya, saya masak sambal dan sayurnya (bahasa banjar : gangan )#FavoritKeluarga #GAS2025#CookpadCommunity_KalTeng#CookpadCommunity_PalangkaRaya

Ini sayur asam ala mama mertua, karena suami lagi pengen banget makan sayur asam nanas, jadi effort banget kepasar cari bahan, biar masakan nya mirip kaya punya mama mertua. Alhamdulillah pas, dan seger banget di makan siang hari.#SentuhanBuah#GAS2025#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Sampit

Mata pancing "YES" ..jdi kaya cerita mancing mania aja😀Alhamdulillah selalu ada cara jika musim kemarau mancing di sawah dapat belut atau gabus,,mancing di sungai barito nemu ikan Jelawat,secara ikan ini sangat mahal disini,,karena cuma pengen yang berkuah biar enak menelan nasi hiiii cuzzzzzz masuk dapur dan mari memasak dengan cinta maka rasaanya tidak pernah bohong kya (Kecap Ba**)akan terasa penuh cinta🥰✌️Happy Cooking❤️👩‍🍳Recipe: nanda Aulia#JELAJARESEP#JELAJAHRESEPSAHABAT#COOKPADCOMMUNTY_KALTENG

Si pak suami lagi getol2nya body building, jadi setiap hari saya di request masakan yg banyak mengandung protein, sayur dan yg semacamnya lah.. Intinya makanan sehat lah gitu ya, naahhh.. Alhamdulillah banget deh, krna si pak suami ini sbenernya syusyaahh makan sayur... Tp krna programnya, setiap hari skrg makannya sayuran masyaallah.. Kalo saya mah, tiap makan kurang sayurannya hahaha. Ini adalah salah satu menu yg jd favoritnya, sayur asem atau disini biasa disebut gangan asam. Dipakein kepala ikan gabus (haruan), atau ikan patin juga bisa.. Tp kali ini, saya pake ikan gabus aja nih, malahan lbh gurih kuahnya kalo pake gabus/haruan ini menurut saya. Yuk ngintip resep simpel yg sehat ini yuuk. #masakansehat #healthyfood #masakanbanjar #ganganasam

Menu ini terinspirasi dari resep #PenulisFavoritku yaitu Mommy Vey @Alodia_Kitche untuk setoran posting bareng #GAS2025Selalu suka dengan hasil masakannya dan fotonya . Cantik-cantik, rapi resepnya dan selalu jelas takarannya.Ini saya coba bikin Gangan Asam Rimbang. Rimbang itu ternyata terong asam. Baru pertama kali saya masak pakai terong asam. Maklum bukan orang Banjar asli tapi merantau dari Madiun.Resep aslinya pakai Iwak Patin, tapi karena kebetulan pengennya pakai Ikan haruan , jadi ikan patinnya saya ganti Ikan haruan .Terima kasih resepnya Mommy Vey 😍🥰

Suami kurang enak badan...lidah terasa pahit...pengen yg seger2 ...mang sayur nawarin ikan senangin..."masih seger ini bu"... recook @pawonku dan @rini marcello...tradaaa jadi juga gangan asam banjar iwak senangin

Biasanya yang masak sayur asam itu mama. Karena mama lagi pergi ke Sulawesi ya coba deh masak sendiri. Hasilnya .....