Dendeng Batokok

enakkk banget gurih asin pedes. mau digoreng aja dagingnya tanpa disambal pun juga udah enak cocok untuk anak-anak

enakkk banget gurih asin pedes. mau digoreng aja dagingnya tanpa disambal pun juga udah enak cocok untuk anak-anak

Bahan-bahan

1

Iris tipis melebar daging sapi. haluskan semua bumbu ungkepan daging (kecuali serai & daun salam).
2

Tumis bumbu halus, serai & daun salam hingga harum. masukkan daging sapi yg sudah diiris tipis melebar. masak hingga keluar air, tambahkan 250ml air, masukkan garam & gula lalu ungkep hingga air menyusut
3

Tiriskan daging yg sudah diungkep dengan bumbu, pukul/geprek daging hingga seratnya terbuka. goreng hingga kecokelatan / setengah kering sesuai selera
4

Rebus cabai, bawang merah & bawang putih. ulek kasar
5

Tumis bawang merah iris, masukkan sambal, masukkan air sisa ungkepan daging. masak hingga keluar minyak sambalnya, matikan kompor, setelah itu masukkan daging sapi yg sudah digoreng & aduk. siap disajikan dengan nasi hangat.