Cumi Asin Balado Pete

Name: Cumi Asin Balado Pete
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram cumi asin basah; 2 papan pete (kalau ini aku cuma pakai 1 papan saja); 15 buah Cabai merah kriting; 5 buah Cabai rawit merah (kalau mau pedas boleh lebih); 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 butir kemiri (ini aku skip); 2 lbr daun salam; 6 lbr daun jeruk; 1 batang sereh

Nada @cookingbynada

Tangerang, Provinsi Banten, Indonesia

Menu masakan yang kalau makan bikin nambah nasi terus

Lebih banyak

Cumi Asin Balado Pete

Nada @cookingbynada

Tangerang, Provinsi Banten, Indonesia

Menu masakan yang kalau makan bikin nambah nasi terus

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 orang

250 gramcumi asin basah
2 papanpete (kalau ini aku cuma pakai 1 papan saja)
Bahan sambal
15 buahCabai merah kriting
5 buahCabai rawit merah (kalau mau pedas boleh lebih)
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 butirkemiri (ini aku skip)
Bahan aromatik
2 lbrdaun salam
6 lbrdaun jeruk
1 batangsereh

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus cumi asin selama 8-10 menit, lalu bersihkan dan potong sesuai selera. Kemudian di goreng sebentar saja
2

Rebus semua bahan sambal, lalu diblender sampai agak halus
3

Tuangkan minyak secukupnya, lalu tumis bahan sambal yg sudah dihaluskan beserta daun salam, daun jeruk dan batang sereh. Kemudian masukan pete yang sudah dicuci bersih dan dipotong2
4

Masukan secukupnya garam (tidak perlu banyak karena cuminya sudah asin), 3 sdt kaldu jamur, 2 sdt gula. Aduk hingga merata, lalu masukan cumi yang sudah digoreng
5

Setelah cumi asin diaduk rata hingga bumbu sudah meresap, koreksi rasa jika belum pas bisa tambahkan kaldu jamur atau gula ya