371. Coffee Chiffon Cake

Eni henie
Eni henie @henie80
Purworejo Jateng - Bandung Barat Jabar

Bismillaah...
Assalamu'alaikum....
Perdana bikin chiffon, deg2an dan grogi banget.
Setelah nyimak hampir sebulan di group @BakingCommunity
Akhirnya memberanikan diri meskipun hasilnya jauh banget dari sempurna.
Pori-pori nya masih besar, dan kegedan loyang karena aku pake loyang chiffon lurus tinggi 11 cm.
Rebake n modified resepnya mbak Bintang @star_atkitchen .
Saya buat 1/2 resep, resep yang saya tulis sudah saya konversi ya
Masyaa Alloh kempus-kempus cakenya, aroma dan rasa kopinya menggoda bikin nggak berhenti ngunyah deh...
Next coba bikin lagi sepertinya loyangnya muat untuk 6 telur deh.

#GenerasiAprontis
#Bakerpad_AnekachiffonCake
#Bakerpad_Community
#CookpadCommunity_Bandung

371. Coffee Chiffon Cake

Bismillaah...
Assalamu'alaikum....
Perdana bikin chiffon, deg2an dan grogi banget.
Setelah nyimak hampir sebulan di group @BakingCommunity
Akhirnya memberanikan diri meskipun hasilnya jauh banget dari sempurna.
Pori-pori nya masih besar, dan kegedan loyang karena aku pake loyang chiffon lurus tinggi 11 cm.
Rebake n modified resepnya mbak Bintang @star_atkitchen .
Saya buat 1/2 resep, resep yang saya tulis sudah saya konversi ya
Masyaa Alloh kempus-kempus cakenya, aroma dan rasa kopinya menggoda bikin nggak berhenti ngunyah deh...
Next coba bikin lagi sepertinya loyangnya muat untuk 6 telur deh.

#GenerasiAprontis
#Bakerpad_AnekachiffonCake
#Bakerpad_Community
#CookpadCommunity_Bandung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

70 menit
loyang 16cm
  1. Bahan pasta :
  2. 4 butirkuning telur
  3. 1/6 sdtgaram
  4. 30 gramgula halus
  5. 1 sachetnescafe classic+30ml air panas
  6. 1 sdmfibercreme+30 ml air hangat
  7. 1/2 sdmsusu bubuk
  8. 1/2 sdmmaizena
  9. 85 gramterigu pro rendah (saya pakai gatutkaca)
  10. 45 mlminyak goreng
  11. Bahan Meringue:
  12. 4putih telur
  13. 1/2 sdmair jeruk nipis/1/2 sdt cream of tar tar
  14. 35 gramgula pasir

Cara Membuat

70 menit
  1. 1

    Gunting kertas roti selebar alas, lalu letakkan dan timpa cetakan tengahnya (ini tips supaya tidak bocor). Sementara panaskan oven, saya pakai otang 2 rak.

  2. 2

    Siapkan baskom, masukkan kunig telur dan gula halus serta haram, kocok dengan wisher hingga larut, masukkan air kopi, air fibercreme dan minyak, aduk merata, lalu masukkan tepung+maizena+susu bubuk.

  3. 3

    Aduk dengan wisher hingga menjadi pasta mengkilat, sisihkan

  4. 4

    Siapkan baskom bersih, masukkan putih telur, mikser dari speed rendah ketinggi sampai setengah mengembang, masukkan air jeruk nipis/cream of tartar juga gula dalam tiga tahap, mikser hingga soft peak (tahap ini tidak perlu terlalu kaku, cukup jika dibalik baskom, adonan tidak tumpah, saya terlalu kaku jadi hasil cake berpori besar.

  5. 5

    Ambil 1/3 meringu, masukkan ke pasta, aduk pelan saja sampai tercampur rata, lalu tuang ke baskom meringue, aduk pelan hingga tercampur, dijaga agar konsistensi meringue tidak cair.

  6. 6

    Setelah tercampur sempurna, masukkan kedalam loyang, lalu celupkan tusuk gigi ke skm, buat garis/slit, setiap mau slit celupkan ya.Masukkan otang yang sudah panas dirak bawah, posisi jendela atas tertutup, saya pakai api sedang cenderung kecil(seperti manggang kue kering), oven selama 50 menit

  7. 7

    Lalu keluarkan, langsung balik hingga suhu ruang, keluarkan dari loyang dengan disisir memakai pisau tipis.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Eni henie
Eni henie @henie80
pada
Purworejo Jateng - Bandung Barat Jabar
Ibu dengan 2 putra yang selalu berusaha menghadirkan masakan🥰
Lebih banyak

Komentar (12)

Resep Serupa