Coffee Chiffon Cake(Loyang Tulban)

Dhapu Dewi
Dhapu Dewi @Dhapu_Dewi
MEULABOH.ACEH BARAT

Bismillahirrahmanirrahim
Bulan November Challenge Bakerpad adalah "Chiffon Cake"
Dan Bakerpad mengadakan Baking Class dengan menghadirkan mbk @star_atkitchen yang dengan senang hati mau membagi tips dan trik cara membuat chiffon dan sharing tentang per Chiffonan
Perdana bikin chiffon cake ada rasa was was takut gagal dan saya mencoba membuat setengah resep dulu kalau gagal tidak begitu kecewa🤭. Walaupun tidak punya loyang chiffon saya beranikan diri dengan memakai loyan tulban..
Sedikit insiden setelah matang pas dibalik dileher botol dan ditinggal tau tau cake nya meluncur turun dan hasil nya slit nya gepeng... Tapi hasil cake nya moist dan soft
Terimakasih resep dan ilmu ilmu nya mbk @star_atkitchen

#Bakerpad_AnekaChiffonCake
#Bakerpad_Community

Coffee Chiffon Cake(Loyang Tulban)

Bismillahirrahmanirrahim
Bulan November Challenge Bakerpad adalah "Chiffon Cake"
Dan Bakerpad mengadakan Baking Class dengan menghadirkan mbk @star_atkitchen yang dengan senang hati mau membagi tips dan trik cara membuat chiffon dan sharing tentang per Chiffonan
Perdana bikin chiffon cake ada rasa was was takut gagal dan saya mencoba membuat setengah resep dulu kalau gagal tidak begitu kecewa🤭. Walaupun tidak punya loyang chiffon saya beranikan diri dengan memakai loyan tulban..
Sedikit insiden setelah matang pas dibalik dileher botol dan ditinggal tau tau cake nya meluncur turun dan hasil nya slit nya gepeng... Tapi hasil cake nya moist dan soft
Terimakasih resep dan ilmu ilmu nya mbk @star_atkitchen

#Bakerpad_AnekaChiffonCake
#Bakerpad_Community

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Pasta:
  2. 4 butirKuning Telur
  3. 30 grGula Halus
  4. 33 grSantan Instan
  5. 85 grTepung Terigu Pro Rendah
  6. 1/2 TbspTepung Maizena
  7. 1/2 TbspSusu Bubuk
  8. 45 mlMinyak Sayur
  9. 2 SachetKopi
  10. 35 mlair panas
  11. 1/4 sdtgaram
  12. Bahan meringue:
  13. 4putih telur
  14. 33 grGula Pasir
  15. 1 TspCuka
  16. Toping: meses ceres (tambahan dari saya)

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan Semua Bahan

  2. 2

    Larutkan kopi instan dengan air panas sisihkan

  3. 3

    Buat adonan pasta: kocok dengan whisk dalam satu mangkuk yaitu kuning telur, gula pasir dan garam sampai larut

  4. 4

    Tambahkan santan, minyak goreng, dan pasta kopi

  5. 5

    Lalu masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk, aduk hingga homogen/tercampur rata. Dan adonan menjadi licin sisihkan

  6. 6

    Buat Meringue:
    Kocok dengan speed sedang ke tinggi putih telur hingga setengah berbusa lalu masukkan air jeruk nipis/cuka dan gula pasir bertahap tiga kali kocok hingga medium peak

  7. 7

    Ambil 1/3 bagian bahan meringue campurkan kedalam adonan pasta, aduk perlahan hingga tercampur.

  8. 8

    Lalu tuang adonan pasta kedalam bowl berisi sisa meringue. Aduk lipat hingga kedua bahan tercampur dengan baik. Jaga jangan sampai meringue cair

  9. 9

    Tuang Adonan kedalam loyang tulban. Loyang tidak perlu dioles dgn margarin.Hentakkan loyang dua kali utk mengeluarkan udara yg terperangkap didalam adonan. Lalu kacau bagian atas dengan lidi/tusuk sate

  10. 10

    Panggang dengan api atas bawah 170⁰C selama 15-20 menit. Jika bagian atas sudah berkulit, buat garis(slit) memakai ujung pisau yang tajam. Lakukan dengan cepat spy cake tidak turun. Lalu panggang kembali dengan api atas dn bawah suhu 160⁰C selama 35 menit. Lakukan test tusuk. Jika tidak ada adonan menempel pada lidi, artinya cake sudah matang. Total waktu baked 55-60 menit.

  11. 11

    Segera keluarkan loyang dari oven dan telungkupkan dengan bantuan leher botol. Biarkan dingin dan cake akan terlepas sendiri

  12. 12

    Tabur diatas nya meses ceres(optional), potong potong sesuai selera dan siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dhapu Dewi
Dhapu Dewi @Dhapu_Dewi
pada
MEULABOH.ACEH BARAT
Tempat saya menyimpan resep masakan kebetulan aku hobi masak dan suka masak
Lebih banyak

Resep Serupa