Coffe Mocca Chiffon Cake (tepung ketan)

imaimey_
imaimey_ @dapur_imaimey
Gresik Jawa Timur

Pekan ini Tema Coboy dan tema Ballon Challenge mamah cookpad sama yaitu gluten-free bikin hidangan pengganti tepung terigu. Kali ini saya bikin chiffon cake coffe mocca full tepung ketan, Masya Allah enaakk teksturnya kanyak lebih padat gitu. Yookk kita kurangi tepung terigu biar lebih sehat.

Source : @star_atkitchen

#BestieCoboy_SelainTepungTerigu
#BestieCoboy24
#BALONChallenge
#SelainTepungTerigu
#CookpadCommunity_Surabaya
#imaimey
#imaimeychiffoncake
#OlahanTepungketanimaimey

Coffe Mocca Chiffon Cake (tepung ketan)

Pekan ini Tema Coboy dan tema Ballon Challenge mamah cookpad sama yaitu gluten-free bikin hidangan pengganti tepung terigu. Kali ini saya bikin chiffon cake coffe mocca full tepung ketan, Masya Allah enaakk teksturnya kanyak lebih padat gitu. Yookk kita kurangi tepung terigu biar lebih sehat.

Source : @star_atkitchen

#BestieCoboy_SelainTepungTerigu
#BestieCoboy24
#BALONChallenge
#SelainTepungTerigu
#CookpadCommunity_Surabaya
#imaimey
#imaimeychiffoncake
#OlahanTepungketanimaimey

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan pasta :
  2. 3kuning telur
  3. 36 grgula pasir
  4. 1/4 sdtgaram
  5. 48 grair panas diseduh dengan 1 sachet coffe (saya Nescafe)
  6. 39 grminyak kualitas bagus
  7. 66 grtepung ketan
  8. 1 sdtpasta Mocca
  9. 1/2 sdtbaking powder
  10. Bahan Maringue :
  11. 3putih telur
  12. 42 grgula pasir
  13. 1 sdtair perasan jeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan

  2. 2

    Pisahkan kuning telur dan putih telur

  3. 3

    Mixer putih telur dan air perasan jeruk nipis sampai berbusa dan masukkan gula mixer sampai kental berjajar pas diangkat mixernya membentuk seperti jambul ayam ±4menit

  4. 4

    Didalam wadah terpisah masukkan kuning telur gula dan cairan coffe mixer dengan kecepatan rendah

  5. 5
  6. 6

    Ambil 3/4 kocokan putih telur masukkan ke adonan kuning telur aduk rata 

  7. 7

    Setelah tercampur rata masukkan campuran kuning telur tadi ke sisa putih telur,aduk rata lagi (pakai tehnik aduk balik)

  8. 8

    Tambahkan pasta mocca,aduk rata

  9. 9

    Alasi dasar loyang chiffon dengan kertas roti atau kertas minyak supaya tidak bocor

  10. 10

    Masukkan adonan ke loyang, hentakan ±3x agar udaranya keluar

  11. 11

    Panggang loyang kedalam oven yang sebelumnya sudah di panaskan panggan sampai matang tergantung oven masing² (saya ±60menit api sedang)
    Setelah matang keluarkan loyang hentakkan 2-3x langsung tengkurapkan tunggu sampai suhu ruangan ±1-2jam 

  12. 12

    Keluarkan chiffon dari loyang dan potong²

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
imaimey_
imaimey_ @dapur_imaimey
pada
Gresik Jawa Timur
ibu rumah tangga dengan 2 jagoan yang hobi masak IG dapur_imaimey
Lebih banyak

Komentar

Bintang Pasaribu
Bintang Pasaribu @star_atkitchen
Selamat pagi mbak Ima, makasih ya sdh rebake lagi. Senang lihatnya. Sehat selalu🥰

Resep Serupa