Tongseng Ayam Sedep

Name: Tongseng Ayam Sedep
Yield: Sekeluarga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam paha atas (bisa bagian lain); 1/4 buah kol; 1 buah tomat ukuran besar; 1 batang daun bawang; 1 bungkus santan instan; Cabe rawit merah utuh (cemplungin utuh aja); 3 siung bawang putih (ukuran agak besar); 7 siung bawang merah; 4 butir kemiri; 1 ruas jahe; 2 ruas kunyit; Ketumbar (aku pake bubuk); Lengkuas geprek, 2 sereh geprek; 2-3 daun salam, 5 biji cengkeh (optional); Garam, totole/kaldu lain, lada bubuk, kecap manis

Devi Rinjani Merdekawati @rinjanimd

Jakarta, Indonesia

Tiap hari senin bingung masak apa, alhasil selalu masak SOP. Kali ini bosen jadi pengen masak tongseng aja, soalnya anak kedua ku suka nya yang berkuah.

Lebih banyak

Tongseng Ayam Sedep

Devi Rinjani Merdekawati @rinjanimd

Jakarta, Indonesia

Tiap hari senin bingung masak apa, alhasil selalu masak SOP. Kali ini bosen jadi pengen masak tongseng aja, soalnya anak kedua ku suka nya yang berkuah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-45 menit

Sekeluarga

1/2 kgayam paha atas (bisa bagian lain)
1/4 buahkol
1 buahtomat ukuran besar
1 batangdaun bawang
1 bungkussantan instan
Cabe rawit merah utuh (cemplungin utuh aja)
Bumbu halus
3 siungbawang putih (ukuran agak besar)
7 siungbawang merah
4 butirkemiri
1 ruasjahe
2 ruaskunyit
Ketumbar (aku pake bubuk)
Bumbu cemplung
Lengkuas geprek, 2 sereh geprek
2-3daun salam, 5 biji cengkeh (optional)
Seasoning
Garam, totole/kaldu lain, lada bubuk, kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

30-45 menit

1

Potong ayam kecil-kecil, cuci bersih, sisihkan.
2

Uleg atau blender bumbu halus, tumis ke dalam minyak panas, kalau sudah setengah matang masukkan bumbu cemplung. Tumis sampe harum.
3

Masukkan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna. Kalau sudah baru masukkan air sebanyak yang diinginkan. Masukkan cabe rawit utuh (supaya bisa di makan anak2 juga, kalau mau pedes tinggal gerus di piring). Seasoning dengan garam, totole, lada bubuk, kecap manis. Tunggu sampai ayam matang/empuk.
4

Kalau sudah masukkan santan, kol, dan tomat, aduk-aduk sebentar, masukkan daun bawang, lalu matikan kompor.