(444) Chocolate Croquembouche / profiterole mountain
08.01.2024
.
Bismillah.. Sudah lama pengen bikin ini.. Tp lupa aja kl pas bikin soes. Akhirnya diniatkan bikin.
.
Chocolate Croquembouche atau dikenal juga dengan nama
Profiterole adalah sus dari Perancis yang diisi dengan es krim, krim kocok atau custard. Sering kali profiterole ini disebut sebagai cream puff atau pastry berisi krim.
Biasanya profiterole ini di bagian atasnya atau toppingnya diberi gula bubuk, crumble atau saus berupa saus cokelat atau saus caramel.
Source : Wikipedia
.
#ComboNgabibita_AkuSuKeKamu
#CookpadCommunity_Bogor
#BALONChallenge
#SuJu
#Week19
#KreasiMaizena
#SegarBerkualitas
(444) Chocolate Croquembouche / profiterole mountain
08.01.2024
.
Bismillah.. Sudah lama pengen bikin ini.. Tp lupa aja kl pas bikin soes. Akhirnya diniatkan bikin.
.
Chocolate Croquembouche atau dikenal juga dengan nama
Profiterole adalah sus dari Perancis yang diisi dengan es krim, krim kocok atau custard. Sering kali profiterole ini disebut sebagai cream puff atau pastry berisi krim.
Biasanya profiterole ini di bagian atasnya atau toppingnya diberi gula bubuk, crumble atau saus berupa saus cokelat atau saus caramel.
Source : Wikipedia
.
#ComboNgabibita_AkuSuKeKamu
#CookpadCommunity_Bogor
#BALONChallenge
#SuJu
#Week19
#KreasiMaizena
#SegarBerkualitas
Cara Membuat
- 1
Pertama2 bikin vlanya dulu.
Cara bikin Vla :
Masukan semua bahan vla, kecuali margarine.
- 2
Tambahkan kuning telur yg sudah dikocok bersama sedikit susu.
- 3
Masak dengan api kecil dan diaduk terus, supaya tidak gosong dan bergumpal bawahnya. Setelah meletup2. Matikan api. Langsung beri margarine / butter. Aduk2 sampai tercampur rata. Tutup permukaan vla dengam pelastik agar tidak berkulit. Dinginkan di kulkas.
- 4
Sementara itu, masak air dan margarine / butter sampai air mendidih dan butter leleh. Ingat, harus benar2 mendidih. Masukan tepung.
- 5
Kecilkan api, Aduk cepat sampai tercampur rata. Kurleb 2 menitan. Pindahkan ke baskom / mangkuk. Dinginkan.
- 6
Setelah dingin, masukan telur. Kocok pakai mixer speed rendah sampai tercampur rata. Masukan adonan kedalam piping bag / plastik segitiga. Beri spoit bintang. Semprotkan diatas loyang yg sudah dioles margarin tipis2. Ini saya bikin agak kecil2.
- 7
Di loyang 30 x 30, adonan soes muat 5 x 5. panggang selama 15 menit di rak bawah dengan api besar (190 °C - 200 °C). Lalu pindahkan ke rak atas selama 8 menit. sampai matang. Angkat dan dinginkan. Isi dengan vla dingin.
- 8
Lelehkan Coklat Batan dengan cara di tim (doulble Boiler) celupkan soes yg sudah di isi sampai setengah (atas dan bawah / dasar) permukaan soes terbalut coklat. Basah2, susun soes melingkar diatas alas kue / piring saji.
- 9
Susun menjadi gunungan yg tinggi dengan coklat leleh sebagai alat perekatnya. Susun sampai habis.bero topping buah2an dan beri ayakan gula halus. Masukan ke kulkas sampai dingin. Siap disajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Choux Pastry Tower(The Croquembouche) Choux Pastry Tower(The Croquembouche)
Berhubung hari ini hubby bday jadi kemaren bikin ini,soalnya kue kesukaan dia ya ini😆Dibikin jadi tower spy rd beda keliatannya😀Resepnya masih pake resep soes vla vanilla yang kemaren
-
(535) Choux Au Craquelin (535) Choux Au Craquelin
05.11.2024.Bismillah... Salah satu Varian Soes yg paling laris.. karena topingnya yg Crunchy, bikin Soes satu ini terasa istimewa. Saya bikin toppingnya pakai Gula Pasir dari Rose Brand dicampur dengan Gula Halus Rose Brand dan Margarin Rose Brand, Bikin toppingnya Crunchy dan wangi..#CookpadCommunity_Bogor#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasSoes
-
Croquembouche Profiterole Mountain (dengan vla buah naga) Croquembouche Profiterole Mountain (dengan vla buah naga)
Pada dasar nya kudapan ini adalah kue soes spt pd umumnya , hanya saja di sajikan dgn cara di tumpuk satu sama lain dengan menggunakan coklat leleh sbg perekat nya .Croquembouche profiterole mountain sendiri , adalah kue soes khas Perancis yg biasanya di isi dgn es krim / custard , kemudian di bagian atas nya di tabur gula halus & sederet pelengkap lainnya , yg menjadikan tampilannya menarik .Di sini sy mengisi nya dgn vla buah naga supaya masuk tema balon 🤭Yukk , di coba 🤗#ComboNgabibita_NaIkBeCa#CookpadCommunity_Bogor#GenerasiAprontis#Week45#BALONChallenge#KeberuntunganTahunNaga#Week23
-
(437) Cheese Craquelin Choux (437) Cheese Craquelin Choux
10.12.2023.Bismillah.. Coba bikin Craquelin Choux rasa keju.. Ternyata Enaaakkk.. Saya bikin pakai bubuk Keju HiChizz yang enak rasa kejunya dan sangat ekonomis, pas buat bakulan saya.. Dicoba yuk...#CookpadCommunity_Bogor#CaraSeruMakanKeju#BukanKejuKejuan -
Choux Au Craquelin (Chocolate Bear) Choux Au Craquelin (Chocolate Bear)
Masih hasil #BelajaramasakBarengKomunitas #KelasSoes bersama mba @veykeu_pesta yang berkolaborasi dengan @RoseBrand ,yang mana produk2 Rose Brand itu sudah jaminan mutu, jadi nga perlu risau utk menggunakannya menjadi makanan yg nyaman dan bernilai jual tentunya.Kali ini saya mencoba membuat Choux Au Craquelin versi CoklatnyaUdah kebayang sih pengen bikin Soes Bear yang nyoklat banget.Utk adonan topping Craquelin nya pas dan cakep hasilnya 👍Source:https://cookpad.wasmer.app/id/r/24225583Dengan penyesuaian#Cookpadcommunity_Bekasi#ResepSiskaDian
-
Choux Au Craquelin #496 Choux Au Craquelin #496
Source: Teh @veykeu_pestaBismillahirrohmanirrohim..Alhamdulillah berkesempatan belajar lgi bersama Cookpad 🤗Kali ini belajar tentang pembuatan Kue soes, craquelin Dan juga Kue soes kering bersama Narasumber kita Teh @veykeu_pesta yg sudah tidak diragukan lgi ilmunya..😍👏🏻Sudah Penasaran sejak dulu ma Kue soes jenis ini tpi belum pernah praktek🤣✌🏻Alhamdulillah dg adanya #BelajarMasakBarengKomunitas#KelasSoes ini membuat aku semangat buat membuatnya.. hihiChoux Au Craquelin ini menggunakan produk2 ROSE BRAND, Margarin ROSE BRAND, yg lembut Dan wangi, dg Gula Pasir ROSE BRAND Dan Gula Halus ROSE BRAND jadi Manis Dan keluar bagus cracknya😆😍 produk2nyaMudah didapatkan dimanapun.. Terima kasih ROSE BRAND yg sudah memberikan produk2 berkualias baik dg harga terjangkau😍🙏🏻❤️Terima kasih Teh Vey buat sharing ilmu Dan resepnya, Barakallah ❤️ 🫶🏻Resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/r/24225583#CookpadCommunity_Semarang
-
Choux au Craquelin (Chocolate and salted Caramel) Choux au Craquelin (Chocolate and salted Caramel)
Halo Sobat Cookpad 😍Kali ini mencoba ikutan lagi Tantangan Global Apron dgn membuat Choux Au Craquelin lagi. Setelah tahun kemarin aku buat dengan isian Red Berry and Coconut Namelaka, kali ini isinya dengan soft salted carame dan dark chocolate ganache. Cream puff memang paling enak disantap dingin. YUM!. Keluarga suka sekali👍😋. Dark Chocolate nya memakai 64% cacao, memang sedikit pahit, tapi sangat cocok dipadukan dengan salted caramel, dan belum lagi dgn craquelin chocolatenya. DUH, sejodoh!! Enak😍.Pengerjaannya memang cukup panjang ya, tapi worth it kok. Jika dipanggang dgn benar maka Choux nya tidak kempes begitu dikeluarkan dr oven dan juga lapisan biskuitnya tetap renyah walaupun dimasukkan ke kulkas.Selamat mencoba!😘Yuk ikutan @Izza_2427 @hellenhandru_5088742 @desfita_rozzenSource: Bavette Gastronomia#CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #TiketGlobalApron
-
Choco Choux with Vla+Caramel Sauce Topping Choco Choux with Vla+Caramel Sauce Topping
Source : Sally's baking addiction blogSekilas mirip dengan kue sus ya? Iya bnr,ini mmg kue sus,tapi ini versi coklatnya. Cuma ada beberapa bahan tambahan saja. Yang membedakannya dengan kue sus biasa itu terletak pada toping sausnya,topingnya inilah yang membuatnya lebih "bersensasi". Jadi jgn di skip ya toping saus caramel nya.
-
320.Choux Au Craquelin 320.Choux Au Craquelin
Assalamu'alaikum selamat pagi kali nii saya membuat choux au craquelin setelah kemaren membuat vla susu juga soes original hasil #BelajarMasakBarengKomunitas alhamdulillah akhirnya bisa juga bikin Craquelin selain itu saya juga menggunakan maizena,gula halus dan margarine dari Rose Brand membuat semua kue soes saya menjadi enak,wangi dan juga lembut pastinya...Source @veykeu_pesta#KelasSoes#CookpadCommunity_Tangerang
-
Choux au Craquelin vla Coklat Choux au Craquelin vla Coklat
Varian soes yang satu ini emang enak pake banget,, manis crunchy di bagian luar, bikin tekstur dan rasanya makin rame.Untuk isiannya, biasanya pakai diplomat cream (vla susu yang dicampur dengan Whipped cream) tapi karena lagi nggak ada stok Whip cream isiannya disini aq pakai vla coklat.Enak banget apalagi dimakan baru keluar dari kulkas.. Nyesss,,Untuk craquelin, adonan kulit dan vlanya saya pakai gula pasir dan margarin dari Rose Brand. Pakai margarin Rose Brand bikin kulit soes dan vlanya ada rasa gurih enak. Kalau gula pasirnya bikin craquelin nya renyah dan warnanya coklat cantik,, disini saya pakai gula pasir kuning.Terimakasih ya teh @veykeu_pesta untuk resep dan sharingnya,, bener-bener anti gagal nih. Ini ada sedikit modifikasi resep 🙏#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasSoes #Cookpadcommunity_Bali
-
Craquelin chocolate choux Craquelin chocolate choux
BismillahirahmanirrahimAssalaamu’alaykum,Kmrin bebikin ini. Resep uda lama bgttt disimpen tp br sempet eksekusi kmrin.Maklum ada 4 tahap yg hrs disiapin.Ya fillingnya, ya susnya sama topping atasnya yg retak2 sexy.Tp omigod, sepadan bgt dgn kerepotannya.Serius!Suka bgt dgn taste dan renyahnya yg pas bgt di lidah.Tp kdg akutuh suka gmnnnn gt kl dpt resep yg bnr2 mantul.Jdkan ga pgn beli lg di mall, dan jdnya tiap kepengen bikin sendiri dan ga sadar uda mkn beratus biji.br sadar pas mlm2 ko perut makin berisi 🙈🤣🤣Ah yasudahlah disyukuri aja apa adanya semua pemberian allah 😌Dibwh aku tulis utk resep choux dan craquelinnya ya.Sedang fillingnya di postingan selanjutnya.Source: @icenguik, @imaanona dan @rickenoordinary_kitchen
-
712. 🥧 Choux Au Craquelin 712. 🥧 Choux Au Craquelin
Bismillah...Masih dengan Belajar masak bareng komunitas di kelas Soes kami juga dapat materi Salah satu Varian Soes yg paling laris lho..karena topingnya yg Crunchy, bikin Soes satu ini terasa istimewa. Saya bikin toppingnya pakai Gula Pasir dari @RoseBrand Rose yang dicampur dengan Gula Halus Rose Brand dan Margarin, Bikin toppingnya Crunchy dan wangi.Source : @veykeu_pesta#CookpadCommunity_Bekasi#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasSoes
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar