Aslinya pangek ikan itu pakai ikan laut. Tapi, yang ada aja bahan yang di kulkas.

Pangek ato bisa juga disebut dengan Asam Pedas. Masakan ini dari kampung saya, Batu Sangkar - Sumbar.Lebih enak kalo ditambahain ruku-ruku ato kemangi, berhubung di tempat saya sekarang susah nyarinya jadi kali ini tanpa ruku2/kemangi.

Udah lama pengen masak ini. Kebetulan abi Faiz abis mancing di kolam samping rumah dan dapet ikan nila. Akhirnya dibikin pangek ini. Sebenernya ini resep pangek ikan batalua cuma berhubung hasil pancingan ikannya gak lagi hamil jadinya pangek ikan sajo. Besok2 masak lagi pakek ikan batalua..pasti tambah mantul 👌Source: Keko Risti#CookpadCommunity_Palembang

video lengkapnya, silahkan cek di youtube UNI ENI

Pertama kali ikut cooking class, rasanya bangga banget. Apalagi resep yang lolos adalah resep yang pertamakali saya upload di CP ini. Bangganya dobel-dobel.Kemarin diajarin bikin pangek ikan oleh Uni Ziza, ini juga pertama kali saya makan pangek ikan, kalo biasanya cuma pernah makan masakan mama yang mirip pangek ikan, namanya asam padeh. Ternyata iya mirip-mirip sih. Tapi kali ini beda, karena saya sendiri yang masak tanpa bantuan mama hihi...Terimakasih Uni Ziza udah ngajarin menu baru buat saya. Kalo kata anakku, "ikannya enak bun" lahap sekali makannya.Saya buat ini menggunakan cabai tanjung, agar tidak terlalu pedas sehingga bisa dimakan oleh anak balita.Daaaaan menu ini juga bisa dimakan oleh suamiku yang lagi diet, karena no santan, no minyak.#MasakanSumateraUniZiza#BelajarBersamaCookpad#JelajahResepKhasNusantara

Punya teman dari berbagai suku,rasanya asik bener bisa berbagi ilmu resp makanan tentunya,olahan ikan ini membuat aq rindu sahabatKu yang jauh di padang#SiapRamadhan#PekanInspirasi

Akhir pekan ini...lg muter otak mo masak apa ya pgi ini....Eehhh...buka kulkas ternyata ada seekor ikan nila & seikat kacang panjang yg blom tersentuh..Jd kepikiran dech pr minggu ini resep padang...Ya udah kta bikin ajja pangek ikan...Yang alhamdulillah ank ma paksu jg pada suka sma pangek ikan...Ya krna kta kan emang org padang jg kales ya...Pangek ikan sangat nikmat d santap sm nasi putih hangat......mmmmm....yuummmiii....#Pekan_padang#cookpadcommunity_Padang#berburu_celemekemas

Kali ini bikin makanan yang pedas-pedas ini dikenal di daerah saya ini pangek atau asam padeh ikan di tempat lain juga nggak tahu juga sih apa namanya#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Sumbar

Pangek merupakan salah satu metode memasak khas Minang yg artinya kurang lebih pengentalan, jadi memanaskan kuah berbumbu sampai kental baru dimasukkan bahan utama, bisa daging, ayam atau ikan, kali ini aku buat ikan tongkol, medianya bisa air saja/santan, harusnya tdk perlu ditumis cukup direbus agak lama, shg bumbu tdk langu, bersama bahan utama, kecuali ikan dimasukkan setelah kuah kental, namun karena aku butuh cepat utk makan malam dan tdk lama lama di dapur, jadi bumbu aku tumis dan ikan aku goreng dulu spy keras tdk mudah hancur, sesuai selera ya bu..#JembatanMerahPlaza#SalamGemes#CookpadCommunity_Surabaya