Rebus buntut sapi yang sudah dicuci bersih kedalam air mendidih sebentar saja untuk menghilangkan sisa darahnya.

Keluarkan buntut sapi, pindahkan ke dalam panci yg lain, tambahkan air 2 lt. Masak sampai empuk tapi tidak sampai terlepas bagian tulangnya.

Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai harum.

Tambahkan cengkeh, kayu manis dan pala, tumis lagi.

Tuang bumbu tumis kedalam kuah sop, tambahkan air bila air sedikit menyusut. Masukkan kentang, lalu wortel, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.

Terakhir masukkan irisan tomat, aduk-aduk. Sebelum diangkat tambahkan lada bubuk. Icipi, angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.