Dendeng Batokok salah satu isian hantaran yang selalu dibuat kalo buat ngasih hantaran buat kaka karena merupakan favoritnya para krucil dirumah, sengaja dimasaknya ga pedes karena buat para krucil.#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Depok#RamadanPilihMasak#HantaranIstimewa

Dendeng Batokok adalah makanan khas Minangkabau, Sumatera Barat, yang terbuat dari irisan tipis daging sapi yang dipukul-pukul hingga lembut, lalu dibumbui dan digoreng kering. "Batokok" sendiri dalam bahasa Minang berarti "dipukul" atau "ditumbuk", mengacu pada proses pengolahan daging yang unik ini.Yuuk yang punya daging kurban ky saya yang sudah nginep 5hr di freezer dibuat ini saja dijamin bisa ngabisin banyak nasi, makin banyak rawit nya makin pedes makin nikmat 😁.Selamat mencoba#Pais_NgolahDagingPeuncitan#CookpadCommunity_Bandung#GAS2025#MasakDagingKurban

Alhamdulillah dapat bagian daging qurban. Sebagai pemula dalam dunia dapur, mari memulai dengan mengolah daging secara mudah dan sederhana.Berbagai hidangan Idul Adha ;bulan dimana saya lahir; berseliweran di internet. Suami melihat resep ini di internet dan membagikannya ke saya. Baiklah, setelah dibuat alhamdulillah cocok di lidahnya.Bumbu ungkep dagingnya ini sudah enak. Apabila ingin langsung dimakan sudah bisa. Mau digoreng dulu juga bisa. Akan sangat friendly untuk anak-anak.#GAS2025#Coboy2025#MasakDagingKurban#CookpadCommunity_Surabaya

Izin CookSnap mbak @ickalinap dendeng batokok nya mantap, sekali coba langsung nagihin. Gak ada bosannya dengan perdagingan dilebaran idul Adha selalu ada kreasi dengan daging-dagingnya.#MasakDagingKurban#GAS2025#CookPadCommunity_Tangerang

Assalamualaikum mom....Hari ini aku memasak dendeng batokok dari tanah minang... Karena cuaca di tempaku hujan terus,,, pengen sih makan yang pedes-pedes... Nah mom,, aku kasih resepnya ya,, supaya mom bisa dipraktekkan di rumah...

Dendeng dagingnya kriuk-kriuk, serat-seratnya well done. Terlalu enak ❤️

Kemarin nyoba dendeng balado, dagingnya direbus dulu kemudian digoreng. Nah kok kurang suka ya saya, dagingnya berasa seret kering. Kecuali ngerebus daging dan sambaladonya dikasih air kelapa muda baru deh kayanya enak.Akhirnya hari ini kembali eksekusi dendeng batokok andalan, pakai resep mama dengan takaran kira-kira. Dagingnya tetap juicy dengan perpaduan sambalado mudo alias sambal cabe hijau. Enakk.

Masyaa Allah... Lamo nian indak nulis resep di cookpad. Sekalinya nerbitin resep berasa gimana gitu hehe. Ini masakkan yg ana buat sederhana tetapi special buat ana pribadi. Karena apa?? Ternyata zaujy untuk pertama kali dalam hidupnya makan dendeng batokok. Dan tambah istimewa nya lagi... Beliau makan dendeng buatan ana. Hehe...

Batokok berarti dipukul/diketok. Dendeng balado kering khas RM Padang. Kita bs minta tolong penjual daging di pasar utk mengiris daging tipis2 utk hasil yg krispi..😍#PejuangGoldenApron2#MasakanMinang#SatuResepSatuPohon#TeamTrees

Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diulek.

Kali ke dua bikin dendeng baru pas rasanya

Sebagai pemula, masakan Minang termasuk masakan yang cenderung kuhindari karena kompleksitas bumbu dan cara memasaknya (maunya yang praktis-praktis aja 🤭)Tapi waktu lihat resep dendeng batokoknya mbak Marissa Savista yang ditambah kentang, jadi penasaran buat bikin juga.. 😅Berhubung sadar diri kalau masih pemula, cek YouTube juga dong, dan akhirnya diputuskan pakai resepnya Uni ET, tapi skip pete dan ditambahi kentang..Proses pengempukan dagingnya sendiri diawali dengan marinasi, lalu direbus dengan api kecil..Penggunaan air kelapa juga membantu pengempukan dan menambah rasa gurih daging..tadinya mau dimasak dengan metode 15-30-15-30 biar irit gas dan empuk paripurna,tapi ternyata nggak telaten nungguinnya.. 😅Untuk cabai, bisa disesuaikan selera yaa, ini sengaja cuma sedikit karena sudah lama nggak makan makanan yang pedas banget, jadi buat mencegah sakit perut aja.. 😉Hikmah dari proses memasak yang ribet ini,aku belajar pentingnya planning dan prepare dalam memasak.. pengaturan waktu yang kurang pas bisa berdampak ke proses memasak yang jadi jauh lebih ribet.. 🙈Hikmah lainnya,ternyata memang hasil tidak mengkhianati proses yang dilakukan..Dagingnya empuk dan endeeees..Rancana awal dendeng ini mau dijadikan lauk frozen, kini tinggallah rencana.. 🤣Apakah ada rencana untuk bikin batokok lagi?Tentu sajaaaa.. 😍