Sabtu, 19 Desember 2020Lalak yang dalam bahasa Madura artinya "lalat". Kenapa disebut sate lalat, karena irisan daging ayam yang dipotobg" untuk sate sangat kecil, sehingga mirip lalat.Sate lalak ini tidak berbeda dengan sate madura pada umumnya, cuma bentuknya saja lebih kecil dari sate biasanya.Almarhum ibu saya suka sekali sate lalak yang daging ayam (karena beliau tidak makan daging merah).Masakan ini saya dedikasikan buat almarhuma ibunda tercinta 😭 karena beliau sangat menginpirasi saya 😥😘Kini hanya do'a yang bisa kupanjat buat Bunda disetiap waktu "Alfatika" 🤲🌺 Source : Chika Rahmadafani#Resepalgis#SateLalakKhasMadura#PejuangGoldenApron3#Minggu29_R41GA3#MasakanUntukIbu#CookpadIndonesia

Nah ini yang paling dicari kalau pas mudik lebaran ke mertua di Pamekasan Madura. Jadi, ini menu wajib ada jika lebaran idul fitri ataupun idul adha di keluarga Pamekasan. Dan biasanya juga ada menu Kaldu Daging Kacang Hijau. Haha kalau yang masakan ini, saya kurang begitu suka🤭Untuk campor lorjuk ini rasanya khas banget, gurih² nikmat banget🤤Ngga tau kenapa begitu pas pertama kali nyoba makan masakan ini langsung jatuh hati😁 sampe tiap hari kalau pas disana makan dg menu ini ngga pernah bosan🤭 campor lorjuk ini biasanya disajikan bersama lontong dan ditaburi rempeyek yg di hancukan kasar. Orang jawa bilangnya di remukkan😅 semakin mantap di tambah dg sambal kecap dan dikucuri air jeruk nipis,,,segerrrr🤤 hhmmm,,,,,jadi teringat ibu mertua🥰Ahayyy besok lusa kami akan mudik ke Pamekasan loh😍 siap² timbangan badan geser ke kanan krn genjot terus makannya dg menu ini🤣Source: @nice_aura#MasakItuSaya#TidakSekedarMemasak#CoboyMabarMaco_LebaranAlaNusantara#RamadanCamp_Misi8#PejuangGoldenBatikApron#CeritaDapurHariIni#IdeMasak#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya

Masakan ini khas dari madura asli, saya dpt resepnya dr orng madura sendiri yg kebetulan pny tetangga madura...kalo saya asli sby...heheheheaslinya bahan yang digunakan ini menggunakan ayam kampung dan di bakar sblm ditumis, bakarnya setengah matang, atau bs digoreng dahulu baru ditumis dgn bumbu halusnahh untuk bumbunya ada rempah khas dari madura ada yang namanya kayu masoji atau masoyi dan klabetrempah 2 ini yang bikin spesial rasanya seperti gule tp bukan gule, kalau penasaran monggo di cari bahan rempahnya di orng yang jual jamu mentahan, atau jamu yg direbus, atau orng yang jual khusus rempah2kalau disurabaya, saya biasanya cari di pacar keling atau pasar kembang pasti ada, tanya orng disekitar pasar yg jual rempah atau jamu godokanyukz yg lg pingin coba2 sesuatu yg berbeda di lidah...ini patut utk d coba#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_surabaya#tidaksekedarmemasak#cookingwithloveaetingwithheart#clover#cookinglover

Ikut ramaikan #PekanInspirasiSate lalat, atau dalam bahasa Madura biasa disebut sate laler, tidak dibuat dari lalat, melainkan dari daging ayam, yang dipotong kecil-kecil sehingga kelihatan seperti lalat.Sate dari Pamekasan, Madura ini dibakar sekadarnya saja, tidak terlalu lama. Namun bumbu kacang dan kecapnya membuat sate ini terasa nikmat. #Pekan_Sate teee sateee🤭🤭#cookpadcommunity#cookpadcommunity_surabaya#clovercookinglover#cookpadcomunity#cookpadsurabaya#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpad_id#kitchencomunty#happycooking

Kaldu kokot khas Sumenep, Madura Jawa Timur.Kokot yang artinya kikil atau kaki sapi.Sekilas mirip gule kacang ijo daerah Ampel ya, serupa tapi tak sama. Dari bahan utama dan bumbunya sangat jauh berbeda.Kaldu kokot madura ini menggunakan kikil sapi. Bumbu nya pun sangat sederhana.Dapat resep ini uda lama banget tapi baru aja praktiknya.Lagi lagi dapat resepnya dalam porsi besar dan harus di konversi ke takaran yang lebih sedikit. Seneng banget sih dapat resep ini dari saudara di madura. Jadi bisa praktik sendiri di rumah, tidak perlu nunggu waktu mudik atau pulang kampung baru bisa makan kaldu kokot ini dehTerimakasij mbak Hermin buat resep nya#SpillCoy_RagamRasaJawaTimur#SpillCoy2024#Coboy2024#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Surabaya

Resep ini diajarkan langsung oleh Mbah Putri saya

Edisi masih punya pisang kepok, mikirr mau diapain lagi🤔Pas pekan ini ada Arisan Cooksnap #Genk_Peda yang dimenangkan teteh @ikha_thea1 ..nah ubek ubek deh resep2 teh Ika siapa tau ada olahan pisang...Taraaa...ada resep olahan pisang yang gampil dan simple 👏 cozz emak adalah tim anti ribet jadi paling suka sama resep-resep simpel dan gampil😁🤭Cuzz kumpulin bahan pas ada stok roti tawar tinggal 6 lembar..cocok deh👍Sarkoyo Khas Madura ini mirip dengan Pis Roti Khas Solo..hhmm harumm, manis gurih..enakk & mantap bisa dinikmati hangat atau dingin (simpan kulkas dulu). Haturnuhun inspirasi resepnya teh Ika🙏🤗Sekalian deh menu ini buat setor Program Idul Adha nya Mamah Cookpad #PosbarIDAMAN, menu ini bisa jadi dessert saat hari Raya Idul Adha lo..yuk cobain gampil dan simple bahan dan cara membuatnya🤗Source: @ikha_thea1#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeda_IkaSulistianingsih#PPKM#PosbarIDAMAN#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo#olahanpisang

Makan Lorjuk madura di restoran ria enak banget & nagih 😋😋 Jarang nongol si lorjuk ini di pasar, begitu ada ya kalap mata beli deh

[Kobbhu' Beggén]Kobbhu' adalah wedang rempah asal madura Bangkalan dimana dalam penyajiannya ada yg hangat ada juga yg ditambah dengan es batu atau di dinginkan.Beggén artinya kelapa muda (dlm bahasa madura).Biasanya di warung-warung lebih dikenal dengan es khobbhu'Yang membuat nikmat, kobbhu' ini terbuat dari air kelapa yang direbus bersama rempah juga ditambah dengan serutan kelapa muda dan potongan cao (hitam)🗓️#Week33#CoboyBakulAreng_HidanganKhasJawaTimur#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#CookpadCommunity_Surabaya#30hariberbagitakjil #Rencanakankebaikanmu

Kelopateh merupakan makanan khas dari Madura, Jawa Timur. Pada umumnya, kelopateh menggunakan daging sebagai bahan utamanya. Tetapi pada resep kali ini, kelopateh menggunakan telur puyuh dan buncis sebagai bahan utama. Rasanya tetap nikmat & cocok disajikan dengan nasi hangat.Source : @mamaZayka_19 (Purwokerto - Jawa Tengah)#Babako23_SelainTelurAyam #CookpadCommunity_Sumbar #BALONChallenge #KreasiTelur #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa3_Meieka

"Ajem"(bhs madura) yg artinya Ayam dengan bumbu khas yaitu Bumbu adun.Olahan ayam kampung bersantan yg biasa dihidangkan saat lebaran, acara keluarga pengajian bagi kalangan org madura. Biasanya disajikan dengan nasi yg dikipas kipas sampai dingin lalu di bentuk kerucut dan ujungnya ditutup dengan daun pisang kerucut agar tidak keringDan tidak ketinggalan sambal khasnya yg dikenal dengan nama "je cabbih" kepanjangan dari buje dan cabbih (bhs madura) yg artinya garam dan cabai.Memang sambal ini hanya dari 2 bahan itu saja tapi rasanya aduhai huh hah😁1 lagi jng lp ditambahkan juga sebagai pelengkap hidangan di piring yaitu serundeng kelapa (poyah)Resepnya saya tulis disini agar bisa sharing dengan mommies yg lain dan jugaaa sebagai pengingat saya akan resep asli dari nenek moyang yg turun temurun ini hehehe#MakananKhasMadura

Lebaran idul adha di madura identik dg masakan tolotoh dg memakai santan.yuk dicoba dijamin mantul