Soto Ayam

Ummu Hafshah
Ummu Hafshah @alizautari

Soto pertama yang kami buat di Sumba.

Soto Ayam

Soto pertama yang kami buat di Sumba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
7-8 orang
  1. 1 ekorayam ukuran kecil (1 kg lebih dikit)
  2. secukupnyaAir untuk merebus
  3. secukupnyaMinyak untuk menumis
  4. Bumbu rebusan
  5. 1 ruasjahe, memarkan
  6. 4 cmLengkuas, memarkan
  7. 1 batangserai dapur, memarkan
  8. 3 lembardaun jeruk
  9. 4 lembardaun salam
  10. Bumbu halus
  11. 6 siungbawang merah
  12. 5 siungbawang putih
  13. 3 butirkemiri sangrai
  14. 1 jarikunyit
  15. 1/2 sdtmerica
  16. Bumbu lainnya
  17. 2 ruasjahe, memarkan
  18. 2 batangserai, memarkan
  19. 3 cmlengkuas, memarkan
  20. 4 lembardaun salam
  21. 3 lembardaun jeruk
  22. 1 sdtkapulaga
  23. Bumbu penyedap
  24. 1,5 sdmgaram
  25. 1 sdmgula pasir
  26. 1 sdtkaldu ayam bubuk
  27. Bahan pelengkap
  28. 1 bungkusbihun jagung, rebus hingga empuk
  29. 100 grkubis, iris tipis
  30. 3 buahjeruk nipis, iris, buang bijinya
  31. secukupnyaDaun bawang dan seledri secukupnya, iris tipis
  32. secukupnyaBawang goreng
  33. secukupnyaTomat merah, iris tipis
  34. secukupnyaTelur rebus, belah 2 atau 4 memanjang

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Potong ayam menjadi beberapa bagian

  2. 2

    Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan air sampai ayam terendam, masukkan bumbu rebusan

  3. 3

    Haluskan bumbu halus

  4. 4

    Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum

  5. 5

    Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan ayam

  6. 6

    Rebus hingga ayam matang dan tambahkan bumbu penyedap

  7. 7

    Koreksi rasa, sajikan dengan bahan pelengkap dan nasi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ummu Hafshah
Ummu Hafshah @alizautari
pada

Komentar

Resep Serupa