Jangan pedes /sayur pedes ndeso

Dhewi Susanti
Dhewi Susanti @dhewidhe
🏡 Malang ⛺Madiun

Lagi pingin jangan pedes a.k.a jangan lombok ndeso, yg isinya tahu, tempe bosok, leuncak, teri, ikan asin lengkap.. Tapi apa daya abang sayur tidak punya semua jadilah ini isi seadanya aja.. Yg penting rasanya istimewa 😝😁
.
Oya ini ikan asin yg dibelah itu, warna coklat ada putihnya, tipis, byk di daerah tuban & Lamongan. Sya gak tau namanya 🙇🙏
Cabe bisa dikurangi jika tidak suka pedas

Jangan pedes /sayur pedes ndeso

Lagi pingin jangan pedes a.k.a jangan lombok ndeso, yg isinya tahu, tempe bosok, leuncak, teri, ikan asin lengkap.. Tapi apa daya abang sayur tidak punya semua jadilah ini isi seadanya aja.. Yg penting rasanya istimewa 😝😁
.
Oya ini ikan asin yg dibelah itu, warna coklat ada putihnya, tipis, byk di daerah tuban & Lamongan. Sya gak tau namanya 🙇🙏
Cabe bisa dikurangi jika tidak suka pedas

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 2pot tahu putih (14x8x2cm)
  2. 1 bhterong (uk kecil)
  3. 1 genggamteri
  4. 6 ekorikan asin
  5. 300 mlsantan kental
  6. 700 mlsantan encer
  7. bumbu :
  8. 4 bhKemiri
  9. 4 siungbaput
  10. 7 siungbamer
  11. 70 grcabe rawit
  12. 2 ruaslengkuas (geprek)
  13. secukupnyagargul

Cara Membuat

  1. 1

    Tahu dipotong segitiga kecil, terong dipotong kecil.

  2. 2

    Goreng tahu setengah matang, angkat, sisihkan.

  3. 3

    Goreng ikan asin, angkat, sisihkan. Teri goreng sebentar saja, angkat

  4. 4

    Terong goreng dg sedikit minyak (1 sdm) sebentar

  5. 5

    Goreng bumbu, cabe dan kemiri menyusul setelah duo bawang setengah matang.

  6. 6

    Haluskan bumbu

  7. 7

    Masukan isian dan bumbu halus (kecuali ikan asin) tambahkan santan encer. Bumbui hgg di dpt rasa yg pas. Didihkan +- 7mnt supaya bumbu meresap

  8. 8

    Tambahkan santan kental dan ikan asin, didihkan hgg ikan asin seolah luntur ke santan (apa ya bilangnya) 😄

  9. 9

    Koreksi rasa, jika sudah mendapat rasa yg pas, angkat

  10. 10

    Sajikan dg nasi empok (jagung) dan kulupan daun singkong

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dhewi Susanti
Dhewi Susanti @dhewidhe
pada
🏡 Malang ⛺Madiun
belajar masak otodidak 🍳🍳memasak dg bahan & alat seadanyaberharap rasa tetap istimewa 😄ini resep ala saya maaf klo kurang cocok dilidah anda ✌🏼😊.sangat terbantu dg cookpadig @dhewidhe
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa