Jjinppang-Mandu ( Pao Mix Ver. )

Name: Jjinppang-Mandu ( Pao Mix Ver. )
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus Pao Mix ( Bogasari ); 160 gram Air Es; 250 gram Daging Sapi Cincang; 1 sendok teh Minyak Wijen; 1 buah Zucchini; 1/2 buah Wortel; 10 butir Jamur Kancing (Champignon, Portabello); 2 batang Daun Bawang; secukupnya Garam Halus; 1 siung Bawang Bombay; 2 siung Bawang Putih; 1 ruas Jahe; 2 sendok makan Minyak Goreng; secukupnya Lada Hitam; secukupnya Gula Pasir; 1 sendok makan Soy Sauce

yuni @kangrikuk

Depok

... #Annyeonghaseyo

Pagi ini saya niat belajar bikin Bakpao menggunakan Pao Mix nya Bogasari. Kalau di korea, makanan ini namanya Jjinppang-Mandu ( belajar dari maangchi ). Untuk Fillingnya, saya masih memakai daging sapi cincang dan sayuran. Hasilnya? Waahh ... semua suka! sempat dibawa ke pengajian juga tadi. Buat bekal :D #Annyeonghaseyo

... #Annyeonghaseyo

Lebih banyak

Jjinppang-Mandu ( Pao Mix Ver. )

... #Annyeonghaseyo

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

4 porsi

1 bungkusPao Mix ( Bogasari )
160 gramAir Es
250 gramDaging Sapi Cincang
1 sendok tehMinyak Wijen
1 buahZucchini
1/2 buahWortel
10 butirJamur Kancing (Champignon, Portabello)
2 batangDaun Bawang
secukupnyaGaram Halus
1 siungBawang Bombay
2 siungBawang Putih
1 ruasJahe
2 sendok makanMinyak Goreng
secukupnyaLada Hitam
secukupnyaGula Pasir
1 sendok makanSoy Sauce

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Ini dia penampakan Pao Mix nya Bogasari yang saya pakai. Lengkap dengan Pao Mix, Ragi, Shortening, 12 lembar kertas alas Pao dan selembar plastik untuk nutup adonan. Aduh - aduh ... cari gampangnya aja ya saya ini XDD
2

Ikuti petunjuk pembuatan Pao di balik kemasan.
Campur Pao Mix dengan Ragi. Tambahkan Air Es. Uleni sampai semua bahan menjadi adonan yang rata dan agak padat.Lalu tambahkan Shortening. Uleni lagi hingga kalis.
3

Setelah saya uleni sekitar 15 menit. Adonan sudah kalis, lalu saya eksekusi lebih lanjut.
Bagi adonan menjadi 12 bagian. Diamkan pada suhu ruang sekitar 15 menit.
Trik : Tutup rapat permukaan loyang dengan plastik dan masukkan ke oven yang mati.
4

Sayuran Cincang :
Campur sayuran dalam satu wadah, yaitu Zuchini, Wortel, Jamur dan Daun Bawang. Taburi Garam secukupnya dan aduk rata sambil di remat - remat pelan. Diamkan sekitar 10 menit lalu tiriskan air yang keluar dari sayuran tersebut.
5

Panaskan Minyak Goreng. Tumis Bawang Putih, Bawang Bombay, Jahe sampai harum. Masukkan Daging yang sudah dicampur dengan Minyak Wijen lalu masak sampai berubah warna. Masukkan Sayuran yang sudah ditiriskan. Aduk rata.
6

Tambahkan penyedap, seperti Soy Sauce, Lada Hitam, Garam dan Gula Pasir. Sesuaikan rasanya. Masak hingga tumisan mengering. Jadilah isian Pao.
7

Ambil Adonan yang sudah didiamkan sekitar 10 menit. Pipihkan lalu beri isian. Bentuk sesuai selera. Lakukan sampai Adonan habis.
8

Diamkan Pao yang sudah di beri isian dan dibentuk, pada suhu ruang sekitar 1 jam hingga Pao berubah ukuran menjadi 2 kali lipat lebih besar dari bentuk sebelumnya.
9

Kukus sekitar 10 menit. Lalu matikan kompor dan biarkan Pao tertutup rapat pada kukusan sekitar 5 menit. Lalu angkat.
10

Pao alias Bakpao alias Jjinppang-Mandu siap di sajikan. Santap selagi hangat, lebih nikmat. Kulit dan isian Pao nya, KLOP BANGET!
nb : Bila Pao sudah dingin, masukkan Pao di atas penghangat Nasi ( rice cooker ) sebelum disajikan. Selamat menikmati :D