Nasi Tumpang Kediri

Zha
Zha @cook_5223402
Kediri, Jawa Timur

Untuk Anda yang bukan orang Kediri, jangan kaget saat membaca bahan utama menu ini :D Mungkin memang aneh bagi kebanyakan orang, tapi nyatanya menu ini menjadi menu kegemaran masyarakat Kediri, terutama untuk sarapan. Banyak warung-warung pinggir jalan yang menyediakan menu ini jika Anda berkunjung ke Kediri.

Nasi Tumpang Kediri

13 orang berencana membuat resep ini

Untuk Anda yang bukan orang Kediri, jangan kaget saat membaca bahan utama menu ini :D Mungkin memang aneh bagi kebanyakan orang, tapi nyatanya menu ini menjadi menu kegemaran masyarakat Kediri, terutama untuk sarapan. Banyak warung-warung pinggir jalan yang menyediakan menu ini jika Anda berkunjung ke Kediri.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 papanTempe Busuk
  2. 6 siungBawang Merah
  3. 5 siungBawang Putih
  4. 7 buahCabe Rawit
  5. 2 buahCabe Merah
  6. 1 ruasLengkuas
  7. 2 lembarDaun Jeruk
  8. 4 lembarDaun Salam
  9. SejumputUdang Rebon
  10. 1 butirSantan kelapa
  11. secukupnyaGaram
  12. sedikit Gula

Cara Membuat

  1. 1

    Semua bahan (kecuali udang rebon, santan kelapa, garam, dan gula) direbus hingga mendidih.

  2. 2

    Bila sudah matang, angkat bawang merah, bawang putih, cabe, dan daun jeruk untuk dihaluskan. Tambahkan udang dan garam untuk ikut dihaluskan.

  3. 3

    Bumbu yang telah dihaluskan tadi, masukkan kembali ke dalam panci yang digunakan untuk merebus.

  4. 4

    Angkat tempe busuk, haluskan (jangan terlalu hancur). Sesudahnya, masukkan kembali ke dalam panci bersama bumbu.

  5. 5

    Masak kembali, saat hampir mendidih masukkan santan dan tambahkan gula. Tunggu hingga benar-benar matang. Jangan lupa mencicipi asinnya sudah pas atau belum.

  6. 6

    Pendamping dari tumpang ini yaitu urap (sawi/kangkung/kenikir/tauge/kacang panjang/turi). Disini saya memakai sawi dan tauge saja. Kemudian untuk bumbu urapnya yaitu kelapa parut yang dibumbui dengan garam, bawang putih, dan daun jeruk kemudian dikukus.

  7. 7

    Untuk lauknya, paling nikmat menggunakan rempeyek. Selain itu bisa juga tahu goreng/tempe goreng/kerupuk uyel.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Zha
Zha @cook_5223402
pada
Kediri, Jawa Timur
Seorang mahasiswi yang memiliki hobi menulis, doyan makan, dan suka iseng mencoba resep-resep sederhana
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa