Semur Daging ala Mertua

DiaNita Kartika
DiaNita Kartika @nitadia

Dulu sebelum menikah, setahu saya yang namanya semur bumbunya mirip dengan sop, hanya ditambah kecap, salam dan lengkuas. Ternyata mertua saya punya resep lain yang membuat semur daging jadi lebih kaya rasa.

Semur Daging ala Mertua

Dulu sebelum menikah, setahu saya yang namanya semur bumbunya mirip dengan sop, hanya ditambah kecap, salam dan lengkuas. Ternyata mertua saya punya resep lain yang membuat semur daging jadi lebih kaya rasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
  1. 250 gdaging sapi dipotong-potong
  2. 10 buahtahu ukuran kecil (jika suka)
  3. 2 buahkentang ukuran besar, dipotong-potong (jika suka)
  4. 750 mlair
  5. SecukupnyaKecap manis
  6. Haluskan :
  7. 5 buahbawang merah
  8. 3 siungbawang putih
  9. 5 butirkemiri
  10. 1 sdtlada bulat
  11. 1/2 buahtomat merah yang besar
  12. 1 sdtgaram atau secukupnya
  13. Geprek :
  14. 1 batangserai/sereh
  15. 2 cmlengkuas
  16. Masukkan utuh :
  17. 1/2 buahpala (atau 1 sdt pala bubuk)
  18. 4 kuntumcengkeh
  19. 3 cmkayumanis (atau 1 batang sebesar kelingking)
  20. 2 lembardaun salam

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan bumbu geprek. Setelah semua harum, masukkan potongan daging.

  2. 2

    Tumis daging dengan bumbu sampai warna daging berubah

  3. 3

    Masukkan tumisan daging ke dalam panci presto. Tambahkan air 300ml, kemudian tutup panci presto. Setelah panci mendesis, diamkan setengah jam.

  4. 4

    Matikan api, lalu diamkan panci presto sampai desisnya hilang.

  5. 5

    Buka tutup panci, lalu masukkan bumbu utuh ke dalam panci, tambahkan kentang dan kecap. Aduk rata, biarkan sampai kentang setengah matang

  6. 6

    Jika kentang sudah mulai empuk, masukkan tahu. Aduk rata, biarkan sampai kecap dan bumbu meresap ke dalam tahu dan kuah mengental. Jika suka kuahnya banyak, tambahkan air

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
DiaNita Kartika
pada

Komentar

Resep Serupa