Foto resep Rajungan bumbu pesisir madura campur keong laut

Rajungan bumbu pesisir madura campur keong laut

Uca Husnul Khotimah @cook_6484896

🏡 pamekasan dan Bangkalan madura jawa timur

Rajungan bumbu pesisir madura campur keong laut

Uca Husnul Khotimah @cook_6484896

🏡 pamekasan dan Bangkalan madura jawa timur

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Bahan-bahan

50 menit

1 kgrajungan
1/2 kgkeong laut (entah nama sebenarnya apa, kluarga dan orang di daerah saya menyebutnya keong tasek)
2 buahsereh
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
3Bawang daun potong-potong
10Cabe rawit
3 buahTomat dipotong-potong
Jahe untuk merebus
Air
Minyak goreng
Bumbu halus :
19 buahbawang merah
10 siungbawang putih
5 buahcabe merah
3 buahcabe Merah keriting
5cabe rawit (sesuai selera)
1 buahlaos ukuran sedang
4 jarikunyit
2 jarijahe
1/2 sdtlada bubuk
Ketumbar Sejumput saja
sedikitJinten bumbu
Garam
Gula
Penyedap rasa

Cara Membuat

50 menit

1

Cuci bersih rajungan dan keong. Kemudian rebus dengan air dan jahe (digeprek) rebus hingga matang, Air rebusan jangan dibuang.
2

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, Bawang daun dan sereh. Tunggu hingga wangi dan meletup-letup.
3

Masukkan air (air yg digunakan air rebusan untuk merebus rajungan tadi ya) tunggu hingga mendidih.
4

Masukkan rajungan dan keong jangan lupa untuk menutup panci kemudian tunggu hingga matang. Sebelum mematikan kompor masukkan cabe rawit utuh dan potongan tomat kemudian tunggu 1 menit saja dan matikan kompornya kemudian diangkat.

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Cooksnap

Uca Husnul Khotimah @cook_6484896

pada 31 Januari 2017 11.04

🏡 pamekasan dan Bangkalan madura jawa timur

🎓 Science education of UTM👫 Eka putra darmansah👨asy ari 👩 durrijah nur azizah

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya