Ayam Bakar Bumbu Rujak

Name: Ayam Bakar Bumbu Rujak
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram ayam; Bumbu Halus; 5 bh bawang merah; 4 bh bawang putih; 2 bh kemiri; 5 bh cabe rawit / sesuai selera; 4 gram terasi (saya pakai 1 sachet kecil terasi abc); Bahan lainnya; 1 cm jahe (digeprek); 350 ml air; 1 bh sereh (digeprek); 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk (diiris2); 65 ml santan instan (saya pakai santan kara); 1 sdm irisan gula merah; 1 sdm kecap manis; secukupnya Garam; secukupnya Merica; secukupnya Minyak (utk menumis); Secukupnya daun parsley kering

Jeanette Pareira @jeanettepareira

Bali

Jadi dulu saya sering masak ayam bumbu rujak ini tapi pakai bumbu instan indofood. Nah, skrg coba masak lg tapi ga pake si bumbu instan.

Lebih banyak

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Jeanette Pareira @jeanettepareira

Bali

Jadi dulu saya sering masak ayam bumbu rujak ini tapi pakai bumbu instan indofood. Nah, skrg coba masak lg tapi ga pake si bumbu instan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

250 gramayam
Bumbu Halus
5 bhbawang merah
4 bhbawang putih
2 bhkemiri
5 bhcabe rawit / sesuai selera
4 gramterasi (saya pakai 1 sachet kecil terasi abc)
Bahan lainnya
1 cmjahe (digeprek)
350 mlair
1 bhsereh (digeprek)
3 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk (diiris2)
65 mlsantan instan (saya pakai santan kara)
1 sdmirisan gula merah
1 sdmkecap manis
secukupnyaGaram
secukupnyaMerica
secukupnyaMinyak (utk menumis)
Secukupnyadaun parsley kering

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu halus dan tumis bersama jahe yg sudah digeprek sampai harum.
2

Masukkan potongan daging ayam dan tumis bersama bumbu halus sampai setengah matang dengan api kecil.
3

Masukkan air sambil diaduk, tunggu sampai air mendidih. Lalu masukkan semua bahan lainnya satu persatu.
4

Tambahkan garam dan merica secukupnya. Lalu masak sampai bumbu mengental dan hampir habis. Jgn lupa ayamnya dibalik agar matangnya merata.
5

Panaskan wajan pemanggang dengan sedikit minyak/margarin, lalu panggang ayam sambil kembali dioles dengan bumbu kental.
6

Taburkan parsley kering untuk mempercantik tampilan ayam.
7

Selesai. Selamat mencoba!