Bersihkan cumi buang tintanya kemudian lumuri dengan jeruj nipis 10-15menit aja. Kalo sudah cuci cumi kembali sampai bersih..

Panaskan air dipanci untuk mengukus tunggu sampai mendidih.. sambil menunggu haluskan telur dan tahu tambahkan royc* ayam dan daun bawang..

Isi cumi dengan bahan isian dipadatkan kemudian tutup kepala cumi dan badannya menggunakan tusuk lidi/biting agar isi tidak berhamburan saat di masak..

Jika mengisi cumi sudah selesai dan air sudah mendidih, kukus cumi kira2 15-20menit.. setelah setengah matang angkat dan sisihkan..

Tumis bumbu halus dan salam, sereh, daun jeruk sampai harum, setelah harum masukan cabai dan cumi..oseng sebentar kemudian tambahkan air..

Jika air kuah sudah mendidih kecilkan apinya dan masukkan santan.. aduk pelan tambahkan gulpas, garam dan royc* ayam..

Tes rasa.. jika rasa sudah enak dan pas, matikan kompor dan pindahkan ke piring/mangkuk saji.. gulai cumi talur nya sudah siap..