Bersihkan ceker rebus sampai empuk, kurang lebih 30 menit, beri tambahan garam dan bawang putih

Setelah ceker empuk, Haluskan bumbu, kemudian tumis sampai harum bersama dengan sereh dan daun salam, setelah itu masukkan garam, gula jawa, kecap, gula pasir dan sasa

Masukkan ceker ke dalam bumbu tumis aduk merata, tambakan air, aduk merata dan biarkan hingga air susut dan meresap ke ceker. Sajikan

Gula jawa sebagai perasa manis dan kecap sebagai pewarna. Gunakan masing2 secukupnya jangan terlalu banyak agar tidak terlalu manis. Air yang digunakan bisa menggunakan air sisa rebusan ceker sebagai kaldu.