Otak Otak Bandeng
Resep dari Bu Hadi sedikit modif dr sy menyesuaikan isi kulkas. Hasilnya enak tapi punya sy ms berantakan...ekor sama kepalanya kelipet dalam kukusan karena kebesaran ikan atau kekecilan pengukusnya?? Hihi...silakan kunjungi akun Bu Hadi untuk resep aslinya yaa...sy pakai 1 telur untuk adonan isiannya karena hawatir stok putih telur semakin menumpuk di kulkas..hihi..sy jg ga pake serai sama daun jeruk krna di rumah pas habis. Sy jg skip cabe karena anak2 gak suka pedas. Tapi rasanya tetep enak...
Otak Otak Bandeng
Resep dari Bu Hadi sedikit modif dr sy menyesuaikan isi kulkas. Hasilnya enak tapi punya sy ms berantakan...ekor sama kepalanya kelipet dalam kukusan karena kebesaran ikan atau kekecilan pengukusnya?? Hihi...silakan kunjungi akun Bu Hadi untuk resep aslinya yaa...sy pakai 1 telur untuk adonan isiannya karena hawatir stok putih telur semakin menumpuk di kulkas..hihi..sy jg ga pake serai sama daun jeruk krna di rumah pas habis. Sy jg skip cabe karena anak2 gak suka pedas. Tapi rasanya tetep enak...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci ikan. Buang insangnya. Lalu pegang kepala dan ekor. Putar sampai bunyi klek. Artinya untuk mematahkan tulang utama. Lalu pukul2 pelan seluruh badannya dg ulekan. Setelah itu tarik tulang dr kepala. Bersihkan kotorannya. Keruk dagingnya dg sendok sampai bersih. Hati2 merusak kulitnya ya.
- 2
Dagingnya dibersihkan dr tulang yaa. Sy pakai tangan aja.
- 3
Haluskan bumbu, campur dg daging ikan dan telur serta santan. Haluskan. Lalu masukkan terigu. Haluskan lg.
- 4
Setelah tercampur masukkan dalam plastik segitiga. Gunting ujungnya dan masukkan dalam badan ikan. G usah padat2 ya karena nanti saat dikukus adonannya ngembang. Bisa sobek kulitnya.
- 5
Sy kukus dan alasi dg daun selama kurleb 30 menitan. Dinginkan lalu potong2.
- 6
Bisa lansung goreng dg dicelupkan dalam telur. Sy masukkan dalam kotak dulu. Masukkan kulkas. Bs digoreng kapan aja.
- 7
Sebagian kulitnya sobek pas sy pencet2 saat sudah matang. Ealah kulitnya lengket ke jari sy dan sobek...^^
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar