Soto ayam lamongan

Name: Soto ayam lamongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung,bisa di potong jd 4 bagian; Bumbu halus:; 11 bwg merah; 9 bwg putih; 4 kemiri; 1 1/2 ruas jari kunyit; 2 sdt ketumbar; 1 ujung sdt pala; Bumbu tambahan:; Jahe,memarkan; Lengkuas,memarkan; Masako; Garam; Daun seledri,simpulkan; Sere; Salam; Lada; Daun jeruk; Daun bawang; Taoge,di rebus bentar lalu sisihkan; Telur ayam di rebus lalu belah jd dua; Bihun di rendam dgn air panas,tiriskan; Sambal:; 1 siung bwg putih; 1 kemiri; 1 Cabe merah; Cabe rawit; Smua bahan di rebus lalu di ulek

mo mo @cook_5984705

surabaya

Soto ayam lamongan

mo mo @cook_5984705

surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung,bisa di potong jd 4 bagian
Bumbu halus:
11bwg merah
9bwg putih
4kemiri
1 1/2 ruas jarikunyit
2 sdtketumbar
1ujung sdt pala
Bumbu tambahan:
Jahe,memarkan
Lengkuas,memarkan
Masako
Garam
Daun seledri,simpulkan
Sere
Salam
Lada
Daun jeruk
Daun bawang
Taoge,di rebus bentar lalu sisihkan
Telur ayam di rebus lalu belah jd dua
Bihun di rendam dgn air panas,tiriskan
Sambal:
1 siungbwg putih
1kemiri
1Cabe merah
Cabe rawit
Smua bahan di rebus lalu di ulek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dgn seledri yg di simpul dan daun bawang,biarkan smp ayam agak empuk (selama perebusan ayam,buang busa yg ada di kaldu
2

Setelah itu masukan sere,jahe,lengkuas,daun jeruk,lada.
3

Tumis bumbu halus,setelah harum lalu masukan ke kuah soto ayam.tambahkan masako,garam.
4

Koreksi rasa,angkat.
5

Siapkan pelengkap:telur rebus,seledri & daun bwg cincang atau iris halus,jeruk nipis,sambal,bwg goreng.