Pempek Dos

Ricka Andiyani
Ricka Andiyani @ricka
Depok Jawa Barat

Pempek ini hemat, gak pake ikan tapi tetep enak. Cocok buat cemilan dikala ekonomi sedang menipis 😂😂 source : Hanhany

Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
16 pcs
  1. Bahan Biang :
  2. 125 grTepung Terigu
  3. 3 siungBawang putih (haluskan)
  4. 1 sachetMasako rasa sapi
  5. sedikitgaram
  6. 250 ccAir
  7. Bahan Pempek :
  8. 250 grTepung Sagu
  9. 4 butirTelur (2 butir adonan, 2 butir lagi untuk isian)
  10. Bahan Cuko :
  11. 200 grGula Merah
  12. 10 siungbawang putih (haluskan)
  13. 8 buahCabe Rawit (haluskan)
  14. secukupnyaGaram
  15. secukupnyaGula Pasir
  16. 5 sdmEbi Kering yg sudah di sangrai (haluskan)
  17. 10 sdmAir Asam Jawa kental
  18. 500 ccAir

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    BAHAN BIANG : Masak air sampai mendidih masukan bawang putih yg sudah dihaluskan, masako,garam lalu matikan api selagi panas masukan terigu aduk cepat. Hasilnya adonan mengridil gitu, sisihkan

  2. 2

    Taruh diwadah, biarkan agak hangat masukan telur, aduk rata dan masukan tepung sagu sedikit-sedikit aduk rata sampai kalis, jika masih agak lengket beri sedikit tepung sagu sampai adonan bisa dibentuk.

  3. 3

    Bentuk pempek sesuai selera, aq buat pempek nya masih amatiran apalagi buat kapal selam aduh susah banget 😖. Telur yg 2 lagi untuk isian kapal selam ya,

  4. 4

    Rebus pempek dengan air beri sedikit minyak goreng agar tidak lengket, rebus sampai matang tandanya pempek akan mengapung jika matang lalu angkat.

  5. 5

    MEMBUAT CUKO : Rebus air masukan gula merah, bawang putih dan cabe rawit yg sudah dihaluskan,ebi, air asam Jawa,beri secukupnya garam dan gula masak hingga matang koreksi rasa, jika sudah matang air cuko disaring. (Untuk tingkat kepedasan dan keasaman nya sesuai selera,menurut aq ini kurang pedes sama asem next bikin lagi mau aq tambahin cabe sama asem nya 😂)

  6. 6

    Goreng pempek, beri sedikit timun lalu siram dengan cuko. Pempek siap disantap 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ricka Andiyani
pada
Depok Jawa Barat
mom of two kiddos, yang senang mencoba resep baru . belajar masak dan buat kue, untuk keluarga tercinta 😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa