Rebus ayam di dalam air bersama cengkeh, kayu manis dan kapulaga sampai empuk, sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harun. Tuang ke rebusab ayam.

Masukkan garam, merica, dan gula. Masak sampai matang.

Angkat ayam, suwir-suwir.

Sajikan soto bersama pelengkapnya.