Haluskan bawang merah, bawang putih. dan jahe hingga halus. masukkan 3 sdm kecap asin, masako dan air secukupnya. aduk rata.

Rendam daging fillet kedalam bumbu halus dan diamkan dalam kulkas selama 1 jam / keluarkan saat mau digoreng.

Campur terigu, tapioka, maizena,dan merica. aduk rata.

Gulingkan ayam fillet ke dalam tepung hingga rata. kemudian masukan kedalam telur yang sudah dikocok bersama kecap asin, selanjutnya gulingkan kedalam tepung panir. lakukan hingga adonan habis. sisihkan.

Goreng dalam minyak panas hingga coklat keemasan.