Ayam + hintalu itik masak habang khas banjarmasin
Resep ini adalah warisan dari ibu mertua hehe yg awalnya dlu ga bsa msak,skrg hobby bngt masak msakan khas banjar,pdahal saya bukan orng banjar asli lohh :D
Ayam + hintalu itik masak habang khas banjarmasin
Resep ini adalah warisan dari ibu mertua hehe yg awalnya dlu ga bsa msak,skrg hobby bngt masak msakan khas banjar,pdahal saya bukan orng banjar asli lohh :D
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci ayam potong 10 bagian rebus dengan air smpe masak setelah itu goreng setengah mateng
Dan rebus telur smpe mateng - 2
Cabe merah buang bijinya dicuci bersih dan direbus smpe lunak,tiriskan lalu blender smpe halus
- 3
Bawang merah,bawang putih,jahe,kencur dijadikan 1 lalu diblender smpe halus setelah itu campur jd 1 dengan cabe merah yg sdh di blender td
- 4
Goreng bumbu yg sdh dicampur dan dihaluskan td tanpa minyak smpe air yg ada dibumbu meresap dan tambahkan minyak sedikit demi sedikit tambahkan terasi,masak bumbu hingga wrnanya berubah kecoklatan,perlu proses lama untuk bumbu ini hehe
- 5
Setelah warna bumbu berubah,tambahkan air,asam jawa dan gula merah,garam,gula pasir dan peksin,masukan telur biarkan bumbu meresap dlm telur smpe bumbu mnjadi kental
- 6
Masukan ayam yg sdh digoreng setengah mateng td campurkan bersama telur,aduk sesekali,diamkan smpe 5 menit dan selesai :)
- 7
Ayam+hintalu itik masak habang siap disajikan
Dimakan dengan nasi kuning lebih nikmat
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar