4. Bagar Udang (Galah)

Name: 4. Bagar Udang (Galah)
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Udang galah; 2 sdm Kelapa muda parut; 300 ml Air; 4 butir Cengkeh; 2 buah Halba (aku pakai 5 butir); 1 sdt Garam; secukupnya Minyak goreng untuk menumis; 1 sdm Air jeruk nipis (resep asli ga pakai); secukupnya Kemangi (resep asli ga pakai); 8 buah Cabai merah; 5 buah Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 2 cm Kunyit; 1 cm Jahe; 1 cm Lengkuas; 1/2 sdm Ketumbar (aku pakai ketumbar bubuk); 1/4 sdt Pala (aku pakai pala bubuk)

Aning Miza @aning_miza

Medan

Resep ini aku dapat dari internet, resep masakan Bengkulu. Di resep asli memakai udang galah, tapi aku ga pakai udang galah, cuma udang yang ukurannya agar besar :)

Lebih banyak

4. Bagar Udang (Galah)

Aning Miza @aning_miza

Medan

Resep ini aku dapat dari internet, resep masakan Bengkulu. Di resep asli memakai udang galah, tapi aku ga pakai udang galah, cuma udang yang ukurannya agar besar :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

500 gramUdang galah
2 sdmKelapa muda parut
300 mlAir
4 butirCengkeh
2 buahHalba (aku pakai 5 butir)
1 sdtGaram
secukupnyaMinyak goreng untuk menumis
1 sdmAir jeruk nipis (resep asli ga pakai)
secukupnyaKemangi (resep asli ga pakai)
Bumbu Halus :
8 buahCabai merah
5 buahBawang merah
3 siungBawang putih
2 cmKunyit
1 cmJahe
1 cmLengkuas
1/2 sdmKetumbar (aku pakai ketumbar bubuk)
1/4 sdtPala (aku pakai pala bubuk)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih udang, beri air jeruk nipis. Campur udang dengan bumbu halus, aduk rata. Diamkan 10 menit, sisihkan.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama garam dan kelapa parut hingga harum
3

Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna, tuang air, aduk rata.
4

Masukkan cengkeh dan halba, masak hingga kental dan bumbu meresap, angkat. Beri kemangi. Sajikan hangat.