Siangi ikan dan potong-potong, lalu cuci bersih. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan sekitar 10 menit. Lalu goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai bumbu matang dan harum. Masukkan timun, cabe merah dan cabe rawit utuh, aduk rata.

Masukkan air, garam, gula pasir dan kaldu jamur, masak sampai mendidih.

Setelah mendidih masukkan ikan dan masak sampai ikan meresap dan kuah berkurang.

Masukkan cuka makan dan aduk rata, koreksi rasa dan matikan api.