Selada Banjar
Saya pernah menghadiri satu pesta pernikahan yang mana salah satu menu stand nya adalah Selada Banjar plus Masak Bistik. Karena memang suka dengan menu ini, saya pun langsung menuju ke stand tersebut.
Dan yang bikin saya sedikit berpikir, kenapa tampilan sausnya berbeda dari yang pernah saya makan sebelumnya ditempat lain?
Sausnya pekat dengan tampilan agak creamy mirip dressing pada salad ala western gitu... Jujur ini pertama kali saya menemukan tampilan saus selada banjar lebih pekat dari biasanya.
Pas saya icip, rasanya cukup unik seperti pakai kentang dan ada sedikit grindilan kuning telur yg tdk hancur sempurna.
.
Beberapa hari kemudian, saya coba eksperimen sendiri di rumah, dan inilah hasilnya walaupun belum bisa dikatakan sempurna, tapi rasanya tetap enak dan segar khas selada banjar.
Selada Banjar
Saya pernah menghadiri satu pesta pernikahan yang mana salah satu menu stand nya adalah Selada Banjar plus Masak Bistik. Karena memang suka dengan menu ini, saya pun langsung menuju ke stand tersebut.
Dan yang bikin saya sedikit berpikir, kenapa tampilan sausnya berbeda dari yang pernah saya makan sebelumnya ditempat lain?
Sausnya pekat dengan tampilan agak creamy mirip dressing pada salad ala western gitu... Jujur ini pertama kali saya menemukan tampilan saus selada banjar lebih pekat dari biasanya.
Pas saya icip, rasanya cukup unik seperti pakai kentang dan ada sedikit grindilan kuning telur yg tdk hancur sempurna.
.
Beberapa hari kemudian, saya coba eksperimen sendiri di rumah, dan inilah hasilnya walaupun belum bisa dikatakan sempurna, tapi rasanya tetap enak dan segar khas selada banjar.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat dulu hidangan Bistiknya.
Kali ini saya pakai resep https://dapurmasak.com/resep/masak-bistik-mother-in-law-8346?ref=search_result,
Santan saya skip dan ada tambahan telur 1 butir itu pesanan suamiku...lewatin aja..)
- 2
Kentang dikupas dulu, cuci bersih lalu direbus atau di kukus sampai empuk.
Angkat.
- 3
Tumbuk atau ulek kentang sampai lembut dan halus. Sisihkan.
- 4
Telur yang sudah dikupas, dibelah dua.
Keluarkan isi kuningnya.
Sisihkan dulu putih telurnya.
- 5
Campur kuning telur rebus dengan kentang tumbuk tadi.
- 6
Lumatkan keduanya sampai betul-betul halus tercampur rata dan lembut.
- 7
Beri garam, gula pasir, cuka dan margarin cair, aduk kembali sampai semuanya tercampur rata.
Saus ini kekentalannya seperti susu kental manis (krim).Saus selada pun siap di gunakan.
- 8
Putih telur rebus dipotong-potong tipis.
Timun yang sudah dikupas, dipotong jadi 3, lalu serut pakai parutan sawut, buang bijinya.
- 9
Atur dipiring saji :
Serutan timun, letakkan putih telur rebus.Siram dengan 'dressing kentang' nya.
>> Bisa di tambahkan irisan wortel rebus dan irisan tomat segar.
Seharusnya pakai daun selada, tapi di sini tidak pakai.
- 10
Tata Bistik Ayam/daging diatasnya. Di foto ini adalah penyajian yang 'asal' hihihi.. krn tanpa emping dan bawang goreng. Tata letak ayamnya juga salah, sharusnnya diletakkan disisi lainnya ngga numpuk kyk difoto gitu..krn dimakan sendiri jd ya suka2 aja..🤭
- 11
Selada Banjar yang sdh di aduk rata tanpa tambahan Bistik. Ini enak banget, apalagi digadoin gitu aja...segerrr rasanya.
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar