Selada Banjar
Saya pernah menghadiri satu pesta pernikahan yang mana salah satu menu stand nya adalah Selada Banjar plus Masak Bistik. Karena memang suka dengan menu ini, saya pun langsung menuju ke stand tersebut.
Dan yang bikin saya sedikit berpikir, kenapa tampilan sausnya berbeda dari yang pernah saya makan sebelumnya ditempat lain?
Sausnya pekat dengan tampilan agak creamy mirip dressing pada salad ala western gitu... Jujur ini pertama kali saya menemukan tampilan saus selada banjar lebih pekat dari biasanya.
Pas saya icip, rasanya cukup unik seperti pakai kentang dan ada sedikit grindilan kuning telur yg tdk hancur sempurna.
.
Beberapa hari kemudian, saya coba eksperimen sendiri di rumah, dan inilah hasilnya walaupun belum bisa dikatakan sempurna, tapi rasanya tetap enak dan segar khas selada banjar.
Selada Banjar
Saya pernah menghadiri satu pesta pernikahan yang mana salah satu menu stand nya adalah Selada Banjar plus Masak Bistik. Karena memang suka dengan menu ini, saya pun langsung menuju ke stand tersebut.
Dan yang bikin saya sedikit berpikir, kenapa tampilan sausnya berbeda dari yang pernah saya makan sebelumnya ditempat lain?
Sausnya pekat dengan tampilan agak creamy mirip dressing pada salad ala western gitu... Jujur ini pertama kali saya menemukan tampilan saus selada banjar lebih pekat dari biasanya.
Pas saya icip, rasanya cukup unik seperti pakai kentang dan ada sedikit grindilan kuning telur yg tdk hancur sempurna.
.
Beberapa hari kemudian, saya coba eksperimen sendiri di rumah, dan inilah hasilnya walaupun belum bisa dikatakan sempurna, tapi rasanya tetap enak dan segar khas selada banjar.
Cara Membuat
- 1
Buat dulu hidangan Bistiknya.
Kali ini saya pakai resep https://dapurmasak.com/resep/masak-bistik-mother-in-law-8346?ref=search_result,
Santan saya skip dan ada tambahan telur 1 butir itu pesanan suamiku...lewatin aja..)
- 2
Kentang dikupas dulu, cuci bersih lalu direbus atau di kukus sampai empuk.
Angkat.
- 3
Tumbuk atau ulek kentang sampai lembut dan halus. Sisihkan.
- 4
Telur yang sudah dikupas, dibelah dua.
Keluarkan isi kuningnya.
Sisihkan dulu putih telurnya.
- 5
Campur kuning telur rebus dengan kentang tumbuk tadi.
- 6
Lumatkan keduanya sampai betul-betul halus tercampur rata dan lembut.
- 7
Beri garam, gula pasir, cuka dan margarin cair, aduk kembali sampai semuanya tercampur rata.
Saus ini kekentalannya seperti susu kental manis (krim).Saus selada pun siap di gunakan.
- 8
Putih telur rebus dipotong-potong tipis.
Timun yang sudah dikupas, dipotong jadi 3, lalu serut pakai parutan sawut, buang bijinya.
- 9
Atur dipiring saji :
Serutan timun, letakkan putih telur rebus.Siram dengan 'dressing kentang' nya.
>> Bisa di tambahkan irisan wortel rebus dan irisan tomat segar.
Seharusnya pakai daun selada, tapi di sini tidak pakai.
- 10
Tata Bistik Ayam/daging diatasnya. Di foto ini adalah penyajian yang 'asal' hihihi.. krn tanpa emping dan bawang goreng. Tata letak ayamnya juga salah, sharusnnya diletakkan disisi lainnya ngga numpuk kyk difoto gitu..krn dimakan sendiri jd ya suka2 aja..🤭
- 11
Selada Banjar yang sdh di aduk rata tanpa tambahan Bistik. Ini enak banget, apalagi digadoin gitu aja...segerrr rasanya.
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Selada Banjar Selada Banjar
#AdaApaDenganTimun .....??????Umumnya memang timun banyak dijadikan lalapan atau acar. Tapi.. di Banjarmasin timun banyak diolah jadi bahan utama juga lho..Ada Bilungka bekukur, Selada Banjar atau dicampur di masakan seperti Gangan Asam, Sup Udang Galah dan masih banyak lagi.Nah Selada Banjar ini salah satu makanan khas Banjar yang jadi favorit saya semenjak tinggal di Banjarmasin. Di Banjarmasin banyak sekali warung yg menjual makanan satu ini dengan versinya masing-masing. Karena memang banyak versi dalam cara memasaknya. Nah kesukaan saya itu yg di jual di Kampung Melayu Selada H.Sani. Namun semenjak tinggal di Samarinda makanan satu ini susah sekali di dapatkannya. Berbekal resep keluarga Mertua, sekarang jd rajin bikin selada banjar.Oiya makanan ini biasa di nikmati bersama bistik banjar dan emping.Yuk buat yg mau mencoba makanan satu ini, monggo di recook ya...#cookpadcommunity#pekaninspirasi#cookpadcommunity_banjarmasin#cookpadcommunity_samarinda
-
Selada Banjar Selada Banjar
Sebelumnya ga pernah tau ada masakan banjar yg nama nya selada banjar. Trs suami cerita dan kata nya pengen banget makan selada banjar. Akhir nya coba cari resep nya di cookpad. Nemu dan bikin deh, enak ternyata, seger.. Suami suka dan sering banget mnta menu ini..Bener2 cookpad mmbantu sekali, saya punya suami yg klau makan ga mau menu nya sama setiap hari. Jadilah saya yg tdk bgitu bs memasak ini sering buka cookpad setiap hari, cari2 resep masakan. Dan itu sdh saya lakukan lbih dari 1tahun.. Cookpad menemani hari2 ku, mnyiapkan masakan enak untuk keluarga. ☺ #Pekan_Banjar#cookpadcommunity_kalsel#5resepterbarukuDan senang tau kalau ad cookpad comunity di kalsel. Semoga bs bertemu dan berbagi ilmu dg cookpaders kalsel #bepatuhan
-
Selada Banjar Selada Banjar
Kebetulan lg bikin bistik daging dan malas makan nasi,ngiler juga ingat pernah makan selada bikinan tante,,semua bahan lengkap dan alhamdulillah selesai dgn sempurna 😁
-
Selada Banjar Selada Banjar
Kenal selada banjar kira-kira setahun yang lalu saat istri sepupu yg asli banjar posting selada banjar di ig nya.Itu pun hanya sekedar tahu namanya ngga tau rasanya kaya gimana. Sejak saat itu pingin bikin tapi sampai kemaren tinggal wacana saja 😅 dan hari ini berkat lihat-lihat akun cookpadnya mba Icha Annisa Septiana tereksekusi juga si selada banjar ini. Ijin share ya mba saya pakai daging ayam dan modifikasi dikit dibumbu bistiknya🙏#WanilahMeolahBeasa#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_PangkalanBun
-
Selada Banjar Selada Banjar
Recook resepnya chef Agus Sasirangan.. D ig nya @sedekahresep.. Mengobati rinduku akan selada banjar.. 😁
-
Selada Banjar Selada Banjar
Masih resep yang di kasih dari temen, nggak rugi di coba. Supaya mengenal makanan dari daerah lain. Sayur dan buah bisa di modif sendiri seperti saya tambahin jambu air. Kemudian di sausnya saya tidak memakai cuka tapi saya ganti dengan air jeruk lemon. Keripik kentang di ganti emping. Mohon maaf susunnya buru-buru, jadi sausnya gak kliatan jelas. Tapi rasa sausnya bener enak dan seladanya segaarr.#pekaninspirasi#cookpadcommunity#salad#seladabanjar
-
Selada Banjar Selada Banjar
Bismillaah...Source : Thia KusumaSbg salah satu bentuk terimakasih ku sama kamu, aku masakin Selada Banjar nih khusus buat kamu #CookpadCommunity_Kalsel yg sedang ngerayain hr jadi ke 3 thn🎁💖.Usiamu memang baru 3 thn tapi aku sdh belajar byk dr kamu☺️.Smg kamu selalu bisa mmbersamai komunitas dlm dunia permasakan. Cepat tumbuh besar, ya🎉🎉🎉Happy 3rd #AnniversaryKalsel tgl 21 september 2023.Bumbu bawang bistik nya saya pakai 2 sdm bumbu bawang resep bumbu dasar bawang👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/14803344#BamasakBaimbai#CookpadCommunity_Kalsel
-
Selada Banjar Selada Banjar
Uwoooo, akhirnya bisa juga bikin selada banjar 🥹kirain teh susah pisan, eh ternyata mah cetek pisan 🤣Selama dirantau selalu kangen ini, cuma bisa makan ini pas pulang ke banjar aja 🥹 and finally, sekarang dah bisa bikin, jadi kalo kangen tinggal sat set sat seeet, jadi deh 🤭 (maafkan sombong ye, karna ini beneran mudah 🤭)Terimakasih banyak ya mba @LINA_211974 atas inspirasinya, maafkan saya modif tipis2 🤭 sering makan pake ayam kecap di warung alan kayu tangi, cuman tanpa ayam kecap begini pun juga enak, mantulity lha 🤤#PekanKemenangan#sayuranwarnawarni#MeolahCaruan_SaladSayurWarnaWarni#SaladSayurWarnaWarni#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenBatikApron
-
-
-
Selada Banjar Selada Banjar
Ini favorit di keluarga kita, selalu ludes tak bersisa, resepnya punya mami...#justsharing#cookpadcommunity_kalsel
-
Selada Banjar Selada Banjar
https://cookpad.wasmer.app/id/r/5479702 @raradebtasari#HasilRecook#CookSnap#PejuangGoldenBatikApron#CeritaDapurHariIni#MeolahCaruan_SaladSayurWarnaWarni#KulaEtamCoCoK#CookpadIndonesia#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Samarinda
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar