Potong ayam sesuai selera, lalu cuci bersih kemudian rebus (kurleb 7 menitan)

Goreng setengah matang semua bumbu halus, kecuali (ketumbar&kunyit bubuk) lalu haluskan semuanya.

Ambil pemanggang /alat bakar/teflon (me:pake happycall) bakar ayam yang sudah di rebus tadi (kurleb:3 menitan)

Panaskan minyak, goreng serai, jahe, dan lengkuas hingga matang (aromanya keluar) lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu halus dan berubah warna menjadi merah gelap, tambahkan daun jeruk. Beri sedikit garam dan gula, koreksi rasa.

Masukkan ayam yang sudah dibakar, masak hingga bumbu meresap sempurna (bumbu mengering) kalo takut gosong bisa ditambah air sedikit.

Tata rapi ayam pada pemanggang/alat bakar/ teflon yang sudah panas, masak dengan api sedang. Bolak balik agar tidak gosong. Jika ada sisa bumbu boleh celupkan/lumuri kembali ayamnya, agar bumbu lebih banyak dan lebih enak.

Lakukan sampai ayam habis, nikmati selagi hangat

Fyi : 1. Bisa aja ga perlu dibakar lagi, jadinya ayamnya sedikit basah karna bumbu, tapi udah mateng kok 😊 2. Kalo ayam masih sisa, bisa dihangatkan keesokan harinya dengan menggunakan bumbu yang tersisa, kalo ga ada bumbu bisa di goreng langsung 3. Kalo suka pedes, bisa ditambah cabe rawit sesuai selera

Selamat mencoba 😊