Opor Ayam Kampung

Shofia_Rafa
Shofia_Rafa @ShofiaRafa
Dampit Malang

Bismillahirrahmanirrahim...
Meramaikan posbar @MamahCookpad dan posbar Colam, Selera masak nusantara dalam #RayakanHariKemenangan, dari salah satu menu lebaran dikeluarga kami, saya kebagian masak opor ayam kampung. Alhamdulillah lebaran tahun ini kami masih bisa berkumpul bersama ibu dengan anak , menantu, cucu dan bertambah 1 buyutnya, tentu ramai sekali. Dan acara yang paling menyenangkan adalah menikmati kue,minuman juga makan bersama sambil bernostalgia.

#SemeruColamApril24
#RamadanPilihMasak #RayakanHariKemenangan
#CookpadCommunity_Malang

Opor Ayam Kampung

1 orang berencana membuat resep ini

Bismillahirrahmanirrahim...
Meramaikan posbar @MamahCookpad dan posbar Colam, Selera masak nusantara dalam #RayakanHariKemenangan, dari salah satu menu lebaran dikeluarga kami, saya kebagian masak opor ayam kampung. Alhamdulillah lebaran tahun ini kami masih bisa berkumpul bersama ibu dengan anak , menantu, cucu dan bertambah 1 buyutnya, tentu ramai sekali. Dan acara yang paling menyenangkan adalah menikmati kue,minuman juga makan bersama sambil bernostalgia.

#SemeruColamApril24
#RamadanPilihMasak #RayakanHariKemenangan
#CookpadCommunity_Malang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam jago ukuran sedang, berat tidak tertimbang
  2. 2 litersantan kekentalan sedang dari 1 butir kelapa ukuran sedang
  3. Bumbu dihaluskan :
  4. 6 siungbawang putih
  5. 10 butirbawang merah
  6. 4 butirkemiri
  7. 4 cmjahe
  8. 1 sdtketumbar bubuk
  9. 1 sdtlada bubuk
  10. Bumbu cemplung :
  11. 1 kepingkecil gula merah
  12. 3 batangsereh digeprek
  13. 2 jempollaos digeprek
  14. 3 lembardaun salam
  15. 3 lembardaun jeruk
  16. Secukupnyagaram dan kaldu jamur

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bumbu² dan ayam yang sudah dipotong jadi 4 bagian, cuci hingga bersih lalu rebus hingga empuk, saya presto sekitar 10 menit.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga setengah matang, lalu masukkan laos,sereh,daun salam, daun jeruk dan tumis lagi hingga daun layu dan matang.

  3. 3

    Masukkan ayamnya dan santan, tambahkan gula merah dan aduk² sebentar. (Air rebusan ayam saya saring dan dipake buat meres kelapa parutnya, jadi hasil santannya sudah berkaldu).

  4. 4

    Rebus dengan api sedang hingga santan menyusut, sesuaikan dengan banyaknya kuah yang diinginkan dan ayam jadi empuk. Tambahkan garam dan kaldu jamur, tes rasanya, setelah pas matikan apinya. Sajikan opor ayam dengan sambal tomat. Rasanya sudah pasti nikmat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Shofia_Rafa
Shofia_Rafa @ShofiaRafa
pada
Dampit Malang
Memasak bagiku merupakan suatu kesenangan tersendiri..untuk keluarga tercinta 🥰💖Gabung Cookpad 10 Juni 2020
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa